. puding charlota, mint egy teknős torta:-)
Ela Kaslu
Hozzávalók
Szivacs tekercshez:
5 evőkanál durva liszt
5 evőkanál porcukor
½ sütőporos csomag
200 ml málna lekvár (mag nélkül)
2 csomag vaníliás puding
1 csomag vaníliás cukor
250 g finom krémsajt
125 g friss málna + köretnek
Egy szép puding charlotte málnával az egész családot boldoggá teszi, de különösen annak fiatalabb tagjait. "Teknős" süteményként is alkalmas ünneplésre.
Minden ünneplés dísze a málnával töltött puding
Melegítsük a sütőt 180 ° C-ra.
Válasszuk el a sárgáját a tojásfehérjétől. A sárgáját cukorral és vízzel habos habosra keverjük. A fehéreket egy csipet sóval felverjük szilárdra. Az olajat lassan habosra keverjük a sárgája habjában, és óvatosan összekeverjük/gumibetét/átszitált lisztet sütőporral és tojásfehérjével az inverteren.
Sütőpapírral bélelt, nagy tepsire (30 × 40 cm) terítjük. Süssük 15-17 percig. Helyezze a megsült forró piskótát egy nedves, tiszta ruhára, és óvatosan tekerje fel. Hagyja kihűlni, majd lazítsa ki és szórja meg lekvárral, és tekercsbe tekerje. Csomagoljuk fóliába, és hagyjuk a hűtőben néhány órára, vagy akár egy éjszakára. Nem szükséges, de jobban fogunk dolgozni a tekercsben.
Tejből, cukrokból és pudingból sűrű kását készítünk. A forró habverőt forróvá keverjük. Öntsük a keveréket egy tálba, fedjük le a felületét fóliával, hogy ne képződjön kéreg, és hagyjuk kihűlni.
A kihűlt pudingot puha krémré verjük, és a túrót felverjük a kanalakon.
A mély tálat fóliával kibéleljük. Vágja a roládot 1 cm-es szeletekre, és vonja ki velük a tál teljes alját. Öntsük ¾ krémet, fedjük le málnával, és fedjük le a maradék krémmel. Spatulával egyengessük, késsel vágjuk le a maradék tekercset. Fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe legalább 6 órára vagy egy éjszakára, hogy kihűljön és megszilárduljon.
Az elkészült munkát egy nagy tálalótálra helyezzük, és fóliával eltávolítjuk. Díszítsük málnával és tálaljuk.