Olvassa el, mi történik a közelgő ünnepek alatt.

szombaton

Cikk megosztása

Különféle finomságok kerülnek háztartásaink asztalához a húsvéti ünnepek alatt. Néhányat hagyományosan ebben az időszakban ettek, és néhányat ma is készítenek. Mákos vagy hüvelyes tésztát május vasárnap ettek.

Zöld csütörtök

Nagycsütörtökön a háziasszony valami zöldet hozott az asztalra - spenótot, sóska vagy csalán. Pirítóst, tócsát és tésztát is ettek. Nagypénteken súlyos böjt volt. Az ételt felváltva ették naponta háromszor, csak egyszer ettek eleget az emberek. Az ételt olajjal kenték. Édes kerek Judasicsot is sütöttek pénteken.

Fehér szombat és húsvét vasárnap

Fehér szombaton Jézus Krisztus feltámadásának ünnepére (húsvét vasárnap) sütötték és főzték, de ezen a napon az ételt böjtölték. Ebédre a füstölt húsleves savanyú levesét tojással sűrítették.

Vacsorára gombát tartalmazó káposztát és bryndzát vagy mákos pirítóst ettek. A házvezetőnők az elkészített ünnepi ételeket kosárban készítették el - volt sonka, kolbász, festett tojás, pascha, kenyér, só, tormás cékla, sajt.

A templomban egy hímzett takaróval borított kosarat áldott meg a pap. Az áldott étel másnap húsvéti ünnepként került az asztalra, és befejezte a böjtöt. Ezeket a szokásokat ma is fenntartják.

A sonkán kívül sült bárányt vagy kecskét szolgálnak fel a húsételektől az ünnepi asztalig.

Valahol húsvéti töltelék készül - szeletelt zsemléből készült pite füstölt hússal, tojással, gombával és valami zölddel - ez lehet spenót vagy csalánlevél - tepsiben sütve. Szárított gombát is adnak hozzá. Kolbászt és zselét is fogyasztanak a húsvéti ünnepekre.

A túró, a tönköly és a sajt is szokott az asztalon élni. A hagyományos italok közé tartozik a snapsz és a bor.

Húsvétot tortának hívják Kelet-Szlovákiában. Savanyú sütemény fehér lisztből, és sikeres sütése az év jó termését jelképezi. Sok háztartásban a húsvéti bárányt kerámia vagy ón formájú tésztából sütik.

Egy másik csemege a sajt - tojással hevített sózott tejcsomó, amelyet koaguláció után ruhába csepegtetnek, és így jellegzetes alakot nyer. Valahol édesre készítik fel. A várható köret a tormás cékla.