- Tudod, mit fogok tenni a currymmel, és meghívjuk Zitkát. Rendben? - mondja Macko a múlt héten. - Nagyszerű. Régóta nem láttuk. - De azt hiszem, nem eszik curry-t. - Zitka? Mi vagy te? Szereti az egész "keleti konyhát". - Hát nem tudom. Csak tudom, hogy valamivel problémája van. Csak nem emlékszem mire. Eszébe jutott másnap. - Zitka nem szereti a hagymalapokat. Akkor nem főzöm meg a currymet. Hagyma alapú.

Így ezúttal újra főzni tudok, és mivel már nagyon vártam a curry-t, azonnal elkezdtem előállítani a receptet. Kellene valami thai curry, mert nekem az ízlik a legjobban, de nem megyek sehova citromfüvet keresni. Mindenképpen szeretnék nem thai fűszereket tenni bele. Végül elkészült ez a recept.

Amire szükségünk lesz

Egy csirke, 1/2 kilogramm fiatal cukkini, egy kis doboz kókusztej, 1/2 liter édes főzőtejszín, egy kis paradicsompüré (a fényképen hiányzik, mindig valamit el kell felejtenem), citromhéj és gyümölcslé fél citrom, egy teáskanál glutamát, egy darab friss gyömbér, két gerezd fokhagyma, két evőkanál curry paprika, két szegfűszeg, két szem koriander, egy teáskanál fehér bors és olívaolaj.

medvével

Mit fogunk tenni ez ellen

Megmossuk, megtisztítjuk, felvágjuk, megcsirkázzuk és a csirkét nagyobb darabokra vágjuk. Mossa meg a cukkinit, reszelje le egy durva reszelőn, és óvatosan sózza meg.

Készítsen külön fűszeres fűszereket. A fokhagymát megtisztítjuk és kinyomkodjuk, a gyömbért meghámozzuk és finom reszelőn lereszeljük, a szegfűszeget és a koriandert mozsárban összetörjük, glutamátot, citromhéjat és fehér borsot adunk hozzá.

Kinyitunk egy doboz kókusztejet és paradicsompürét.

Tegyen egy kevés olajat egy fedeles mély serpenyőbe, hagyja felmelegedni, és tegye hozzá a reszelt cukkinit. Fedjük le fedővel, és hagyjuk körülbelül öt percig párolni. Ha a cukkini túl száraz és meg akar égni, adjon hozzá kevés vizet. Öt perc elteltével adjuk hozzá az edényben elkészített összes fűszert, deci vizet és pároljuk további öt percig.

A félig megpuhult cukkinihez adjunk kókusztejet, paradicsompürét és citromhéjat. Keverjük össze és forraljuk fel újra.

Tegyen csirke darabokat a mártásba.

. öntsünk tejszínt a főzéshez. Keverje meg, és fedje le újra, hogy felforrjon.

Ezután fedje fel az edényt, és hagyja forralni, hogy a víz lassan kiforrjon az ételből. Addig főzzük, amíg az egész mártás a kívánt sűrűségűre nem csökken. Főzés közben időnként keverje meg.