Tudja meg, van-e ételfüggősége. Megmondjuk, hogyan működik és mely ételekre vagy a leginkább fogékony.
A gyorsételekkel az a baj, hogy vágysz rá, mert függőséget okoz. Ha stresszes állapotban van, rossz napja van a munkahelyén, vagy éppen rossz kedve van, csokoládé van, hogy jobban érezze magát.
De a kutatások azt mutatják, hogy az ételfüggőség valós és nemcsak súlygyarapodáshoz vezet, hanem olyan változásokat is okoz az agyban, amelyek hasonlóak az alkohol- vagy drogfüggőség hatásaihoz.
Hogyan működik az ételfüggőség
Az ételfüggőség több, mint az önkontroll és az akarat hiánya. A függőség neurofiziológiájának tanulmányai azt mutatják, hogy az addiktív szereknek a következő három tulajdonságuk van:
1. Ritkán vannak természetes állapotukban, és leggyakrabban valamilyen módon kezelték őket addiktív képességük növelése érdekében. Például a szőlőt borrá, a pipacsot pedig ópiummá dolgozzák fel. Ezek szélsőséges példák, de valami hasonló történik, ha az ételeket függőséget okozó étkezés előállítása céljából dolgozzák fel.
2. Az anyagok nagyobb koncentrációját biztosítják, mint a természetben előfordul. Ez a megnövekedett hatékonyság növeli a függőség lehetőségét.
3. Úgy vannak alkalmazva, hogy növeljék az addiktív anyag felszívódásának sebességét a véráramba. A természetesen előforduló ételekhez képest a magasan feldolgozott élelmiszerek gyorsan lebomlanak és a vércukorszint ingadozását okozzák. A glükózszint ezen emelkedése aktiválja az agy azon területeit, amelyek részt vesznek a függőségben. Amint a glükózszint csökkenni kezd, több cukrot érez, és fáradtnak érzi magát anélkül.
Jól érzi magát a vércukorszint növekedése miatt. Az agy dopamin- és opioidreceptorai aktiválódnak, ami ugyanúgy érzi jól magát, mint az alkohol és a drogok.
A leginkább addiktív ételek
Az élelmiszer-függőség elleni elsődleges védekezés az, hogy elkerülje a függőséget kiváltó ételeket. A következő lépés annak biztosítása, hogy ehessen egészséges ételeket.
A leginkább addiktív ételek:
- pizza - gyorsan emészthető, hiányzik belőle fehérje vagy rost, és ennek kielégítéséhez sokat kell enni.
- Csokoládé - feldolgozott zsír és cukor kombinációja. Csak magas kakaótartalmú és alacsony cukortartalmú étcsokoládét válasszon.
- Burgonyaszirom - a vércukorszint ingadozását okozzák, és tele vannak feldolgozott zsírokkal.
- Cookie-k - zsír és cukor, ami erősen addiktív.
- Jégkrém - magas kalóriatartalmú és zsírtartalmú.
- Sültkrumpli - sóval ízesítve vagy kukoricaszirupba mártva.
- Sajtburger - feldolgozott szénhidrátok, telített zsírsavak és nátrium
- Édesített italok - folyadék, amely nincs hatással az éhségre, de tele van cukorral.
- Sütemények - tele feldolgozott liszttel, cukorral és zsírokkal.
- Sajt - könnyű áthaladni és az alacsony minőségű zsírral teli sajtot általában finomított szénhidrát adaggal kombinálják.