Hajdina - A Fagopyrum esculentum az egynyári növények közé tartozik. A hajdina gluténmentes étel, amely az egészséges étrend része. Szerintem a RAW étrendbe is bele lehetne vetni, ahol a hajdina magjait hagyják csírázni. Bővebben a cikkben ...
Hazája a Himalája déli lejtője. Vöröses-vörös szárú, törékeny zöld szív alakú vagy tojásdad levelei vannak. Fagyásra hajlamos és júliusban és augusztusban virágzik.
A 14. századtól kezdve a hajdina a búzával együtt a szegényebb szlávok kedvenc étele lett. Mára annyira megnőtt, hogy az emberek az étrendjükben használják az egészséges étrend részeként.
Hajdina eladása és ára
A hajdina élelmiszerboltokban kapható, a BIO üzletekben rendszeresen működik, az emberek szeretik javítani a vásárlás értékét vele, mert ez egy egészséges, megfizethető étel. 500 g-ért 1,5–2,5 euró körül fizet, az ár eltér a típus eladójától (a hámozott ára magasabb, mint a hámozatlan). Az 500 g-os csomagot leggyakrabban értékesítik, de más súlyokban is kapható.
A hajdina ára több termék hajdinából készül, ha nem akar hámozni, vásároljon hámozott ár kilogrammonként 3-4 euró körül, BIO minőségben.
Nem héj nélküli változat sólyom körül van, 2,5-3,5 euró kilogramm
A hajdina alapformája, amelyet nem étkezésre szánnak. A magot kemény, sötét bőr borítja, amely ehetetlen.
Hajdina feldolgozása
A hajdina magokat mechanikusan vagy hő hatására meg kell hámozni .
A hő azonban elpusztítja a benne lévő anyagokat. Ezenkívül ez a beállítás hangsúlyozza az illatot, ami nem éppen kellemes .
Mechanikus peeling a hagyományos malmoknál gyengéd, amikor a hajdina magjai megtartják az összes fontos anyagot.
A hajdina fogyasztható, aki akar sújt veszteni, mert diétás gabonafélének tekintik, amely előnyös az egészségünk számára. Könnyen emészthető, számos, az állatokéhoz hasonló, teljes értékű fehérjét tartalmaz (különösen a lizin, metionin és triptofán aminosavakat) .
Összetétele magas minőségi zsírok segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét és csökkenti a véralvadást az erekben .
Rutin a hajdina legfontosabb része. Ez egy olyan P-vitamin, amely támogatja a C-vitamin felszívódását, és pozitív hatással van az erekre, a vérerek és az érrendszer egészére. Jelentősen hozzájárul az érelmeszesedés megelőzéséhez.
A rutin mennyisége a hajdina fajtájától és a napfény mennyiségétől függ. Leginkább a virágokban található meg (legfeljebb 400 mg/100 g szárazanyagban), majd a levelekben, a magokban, a szárakban. A hajdina gyökér rendelkezik a legkevesebb rutinnal.
Azt is tartalmazza rost, ami nagyon fontos a testünk számára.
Segít a vércukorszint szabályozásában, elfogyasztása után hosszabb ideig teltebbnek érezzük magunkat, így fogyásra is alkalmas és kissé csökkenti a gyomor savasságát.
Egyéb bioflavonoidokat, cinket (amely erősíti a nyálkahártyát), káliumot, vasat, kalciumot, rézet, szelént, mangánt tartalmaz.
Példák a vitaminokra: B1-vitamin (tiamin), B2 (riboflavin), niacin, C és E
kolin (regenerálja a májsejteket betegség vagy alkoholkárosodás után)
A hajdina lehet a következő formában is: tabletta, hajdina tea, dara, pellet, dara, bőr (teakészítéshez) és liszt formájában.
- a vénás falak megerősítése és egyes érrendszeri rendellenességek megelőzése
- csökkenti a trombózis, a szívroham és a stroke kockázatát, kezeli az aranyereket,
- jótékony hatással van a vérnyomás normalizálására, segít lebontani a koreszterint az erek falából,
- erősíti a lép és a gyomor legyengült útját, eltávolíthatja a nedvességet a testből.
- Nők, ha szenvedszfájdalmas és súlyos menstruáció,A hajdina neked készült.
Az alsó végtagok duzzanata, a visszerek és a repedések miatt az egészséges étrend részeként a hajdina is szerepeljen az étrendben.
Az influenzaszezonban a hajdina megvéd minket a megfázástól, sőt, van is méregtelenítő hatások. Ha hosszú ideig székrekedésben szenved, akkor a hajdina állítólag az igazi dió az Ön számára ... Ezért vegye be az egészséges étrendbe.
Ha gyakran jelentkezik nátha, nyúljon a hajdinához, amely megelőzően hat a náthás tasakra.
A hajdina mellékhatásai
Ha egyszerre sok hajdinát vesz be, annak negatív hatásai is lehetnek, például fokozott izzadás. Vigyázz allergia a rutinra, akinek a hajdina sokat tartalmaz, ami ekcémát, csalánkiütést és kivételesen asztmás rohamot okozhat .
Növelhet hajdinát: a tál alján lévő talajba helyezzen agyagot egy virágcserepbe, porszívózza meg a sűrű hajdinát és tartsa elég nedvesen, gyűjtse össze, amikor a fekete kemény héjak lehullanak a levelekről (kb. 5-7 nap múlva) vágva ollóval és tegye az edényekhez. csíráztató tálban
A hajdina elkészítésének módszere
Itt talál tanácsokat arról, hogyan lehet finom ételeket elkészíteni ebből az egészséges ételből
A hajdinát nem szabad főzni, hogy ne rombolják le a hajdina által tartalmazott hőérzékeny anyagokat. A hajdina dara az ideális megoldás az egészségre vezető úton, amelyre forró vizet önt, és a fedél alatt hagyja megduzzadni.
Különböző ízletes ételeket lehet készíteni hajdinából, a legalapvetőbb hajdina édes zabkása vagy hajdina küldött. De manapság annyi ízletes és egészséges recept létezik, hogy csak ki kell próbálni 🙂 Miért ne engedhetné meg magának egy ilyen egészséges ételt?
Növekvő hajdina
Ha úgy döntött, hogy hajdina lisztet termeszt, vásároljon hámozatlan hajdinát, és tegye nedves agyagra egy edénybe, vagy nedves szalvétára vagy vattára.
A páratartalmat továbbra is fenn kell tartani, de a víz nem lehet túlzott, vagyis a magokat nem szabad vízbe meríteni. A Vňať akkor gyűlik össze, amikor eléri a körülbelül 10 cm-es magasságot. Hozzáadható leveshez, kenyérhez, salátához, kenhető ételekhez és egyéb…
Hajdina méz A hajdina készült nagy hatással van egészségünkre. A hajdina sok nektárt tartalmaz, ezért a méhészek mozgó csalánkiütéseket helyeznek át a virágzó mezőre. A sütemények sütéséhez méz is adható, így a sütemény finomabb és lágyabb marad.
Hajdina egy párnán A hajdina hámozásakor keletkező hulladékot az emberek apró hajdina betétek formájában is felhasználhatják. A fűtött párnát meleg borogatás formájában használják, és lehűtve (pl. A fagyasztóban) lehűti a fájó fejet vagy a forró lábakat.
Érdekelheti: