Az erjesztett kenyér megtisztítja a belek falát, megakadályozza a káros élesztők és penészgombák elszaporodását, és ezáltal javítja a tápanyagok felszívódásának és a káros anyagok kiválasztásának képességét. Javítja az emésztést, kiküszöböli az inflációs problémákat. Véd a vastagbélrák ellen. A magas nedves rosttartalom garantálja az emésztett tömeg elegendő nedvességét a vastagbélben, így gyorsan és természetesen megszünteti a székrekedést.

A rost megköti a káros anyagokat és eltávolítja azokat a szervezetből. Ez megkönnyíti a kovász után a kenyérben maradó kis mennyiségű rozsglutén emésztését is. A szekalin sokkal kevésbé káros, mint a búzaglutén gliadin. A rozs, a búzával ellentétben, nem járul hozzá a zsírok és a nyák képződéséhez, és csökkenti a túlevésre való hajlamot. Természetesen szegényebb lesz. Az erjesztett kenyér mind az öt alapízzel rendelkezik. A zöldségekkel együtt jó alapot jelentenek az étlaphoz, és jó pár nap múlva érezni fogja jótékony hatásait. Túlsúly, székrekedés, kopoltyú, gyulladás, pattanások, mikózisok, allergiák ellen hat, tisztítja a vért, alkalmas cukorbetegek és gyermekek számára, növeli az állóképességet és az életerőt.

Miért együnk

Korlátozni kell azonban egyéb gabona- és tejtermékek fogyasztását, ahol a ragadós fehérjék, a búza-glutén-gliadin és a tejfehérje-kazein károsak. A kemény vízzel együtt ezek a legrosszabb összetevők étrendünkben. Évekig eltömítik és eltömítik a testet, és a civilizációs betegségek egyik fő oka.