A búzát mindenki ismeri. Ez a leghíresebb gabonatípus, ezért gyakran része az étlapunknak. És ez szégyen. Van egy sokkal egészségesebb alternatíva. A búza nem olyan jó, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Ez az egyik leggyakoribb allergén, és viszonylag magas a cukortartalma. Nagyszerű helyettesítő az amarant nevű gabona!
Miről szól?
Bár az amarant valószínűleg nem mond semmit, valószínűleg hallottál valamit a szeretőről. Hazánkban az amarant szeretőnek nevezik, amely egy dél-amerikai növény. Az emberek évszázadok óta ismerik élelmiszerként és gyógynövényként. Az inkák, az aztékok és a maják használták, akik számára "szent gabonaként" szolgált és a rituális szertartások során használt alapélük volt. Az amarant gluténmentes gabonafélék, elsősorban celjacák számára alkalmas. A szerető minden szükséges tápanyagot tartalmaz az emberi test működésének irányításához.
Ami tartalmaz?
A gluténos étel felmelegíti a testet, és üres kalóriákat ad neki, ami csak egy lépésnyire van számos egészségügyi probléma megjelenésétől. Az amarant olyan csodálatos ételnek tekinthető, amely nem tartalmaz glutént, hanem éppen ellenkezőleg, tele van minőségi fehérjékkel, nyomelemekkel, ásványi anyagokkal és vitaminokkal. Tápanyagtartalma meghaladja a többi gabonafélét. Hagyja őket rost, vas, kalcium, réz, cink, magnézium, kálium, vitaminok tartalmának köszönhetően, amelyek fontosak a szervezet számára, mint A, B, C, E és folsav.
Más gabonaféléknek is kiváló helyettesítője, mert egészséges zsírt tartalmaz. Magában foglalja a telítetlen zsírsavakat, amelyek küzdenek a káros koleszterinszint ellen. Nem szabad megfeledkeznünk a lizinről, amely értékes esszenciális aminosav, amely támogatja az agysejtek képződését és a mentális fejlődést is.
Kinek alkalmas?
- Celiakok számára - Nem tartalmaz glutént.
- Cukorbetegek számára - Nincs magas cukortartalma.
- Elhízottak számára - Alacsony glikémiás indexe van, és hosszú ideig táplálkozhat.
- Sportolók számára - Támogatja az izomtömeg növekedését.
Egészségügyi hatások
- Támogatja a test védekezését és immunrendszerét.
- Kiváló megelőzés a szív- és érrendszeri betegségek ellen - csökkenti a magas koleszterinszintet.
- Támogatja az agy aktivitását.
- Megtisztítja a vastagbelet a szennyeződésektől. segít még a vastagbélrákban is.
- Javítja az emésztést.
- A csontritkulás megelőzése.
- Pozitív hatással van a fogyásra. Felgyorsítják az anyagcserét és biztosítják, hogy a test elveszítse egészségét.
Hol találja meg?
Boltjainkban elsősorban amarantlisztet, olajat, pelyheket, magokat, tésztákat vagy extrudált kenyereket talál. Az amarant azonban része néhány édességnek, például amarant chips, bot, keksz vagy akár bébiétel. Az amarantos ételek gazdag választékára számíthat, különösen bioboltokban vagy egészséges élelmiszerboltokban.
Hogyan készítsük el az amarantot?
Az amarant elkészítése nagyon egyszerű, hasonlóan a rizs elkészítéséhez. Szüksége lesz 1 csésze amarantmagra, két csésze vízre és egy csipet sóra. Öblítsen le egy csésze amarantmagot vízzel. Ezután tegyen egy edénybe, és öntsön két csésze vizet. Forraljuk 20 percig.
Amarant csirkével
Most már tudja, hogyan kell főzni az amarantmagot. Csirkével kombinálva finomak, így egészséges, tápanyagokkal teli ételt kap.
Csak annyit kell tennie, hogy beszerez 1 darab csirkemellet, grillezett csirkepaprikát, egy csipet sót, 1 PL olívaolajat, 6 db olajbogyót és 200 g főtt amarantmagot. Mossa meg, szárítsa meg és vágja a csirkemelleket vékony metéltre. Egy tálban összekeverjük őket a fűszerekkel és a sóval. Melegítsen fel egy serpenyőt olívaolajjal, és mindkét oldalán pirítsa meg a csirkemelleket aranybarnára. Ezután keverje össze a megfőtt amaránt az apróra vágott olajbogyóval. Nagyszerű köret a csirkéhez!
Szeretne megszabadulni egészségügyi problémáktól, túlsúlytól vagy fejfájástól? Adjon amárt az étrendjéhez! Cserélje ki a tésztát, a tésztát vagy a lisztet egy egészségesebb alternatívára - nem kell sok idő vagy erőfeszítés. Csak akarni. Ha megpróbálja, akkor azonnal elkezd érezni magát!