Ha hosszú ideje egy rock gyorsétterem rajongója, az étrend megváltoztatása nagyobb kihívást jelenthet, mint a szakértők gondolták. A bonni egyetem német kutatói azt találták, hogy ha túl sokáig fogyaszt ócska ételt, immunrendszere agresszívebben fog viselkedni.

kezdte

Ahogy az immunrendszer viselkedik a fertőzésekkel szemben, reagál a magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú étrend fogyasztására is - állítják német kutatók, akik szerint az egészségtelen ételek fogyasztása az agresszívabb immunválasz jele. Az étkezési szokások hosszú távú változása után is hangsúlyosabb a gyulladásos reakció a szervezet immunválaszára. Szakértők szerint ez olyan egészségügyi problémákat eredményezhet, mint pl cukorbetegség és arteriosclerosis.

Bővebben: A legrosszabb étkezési hiba: E bűn után a zsírsejtek megőrülnek!

Az immunválasz teszteléséhez a kutatók olyan egereket használtak, amelyeket "nyugati étrenddel" tápláltak, amely magas zsír-, cukor- és alacsony rosttartalmú. Erős immunválasz vált ki az állat testében gyulladásos folyamat formájában. Az egészségtelen étrend az immunsejtek számának növekedéséhez vezetett az egerek testében, különösen a granulociták és a monociták esetében. A tudósok szerint ez a diéta számos vérképző őssejtet aktivált, ami agresszív immunválasz esetén következik be. Egyszerűen fogalmazva, egy gyors snack után a test riasztja a legerősebb sejthadsereget.

Az immunitásnak van memóriája is

Amikor a rágcsálók ismét megették a szokásos gabona-étrendjüket, a gyulladás megszűnt, de még négy hét elteltével is az immunsejteket agresszív immunválaszra programozták. Eicke Latz, a Bonni Egyetem professzora és a veleszületett immunitás intézetének igazgatója szerint csak nemrégiben tapasztalták, hogy az immunrendszer valamilyen formájú memóriával rendelkezik. A fenyegetés után is immunitásunk továbbra is éber.

Mint a kutatók rámutattak, az egészségtelen étrend nemcsak gyulladásos választ vált ki, hanem hosszú távon befolyásolja immunrendszerünk általános viselkedését. Kis immunizálással is az immunitás agresszívan reagál. A kutatók arra is figyelmeztettek, hogy a gyulladásos reakciók felgyorsíthatják a 2-es típusú cukorbetegség vagy a vaszkuláris betegségek kialakulását, ami stroke-ot vagy szívrohamot eredményezhet. Például az arteriosclerosisban az érrendszeri lerakódások az immunsejtek lipidjeiből származnak, és az immunrendszer aktivitásának növekedése hozzájárul ezek növekedéséhez.

Latz szerint az új megállapításoknak nagy társadalmi jelentősége van, mert a történelem során először a nyugati országokban várható élettartam-növekedési tendencia összeomlásának lehetünk tanúi. Ennek oka az egészségtelen étkezés és a fizikai aktivitás hiánya. Ez az egyik oka annak, hogy az életmódra nevelésnek része kell lennie a legfiatalabb gyermekek oktatásának. A vizsgálat eredményeit a Cell magazinban tették közzé.