Orvosi szakértői cikk

  • Járványtan
  • Okoz
  • Kockázati tényezők
  • Patogenezis
  • Tünetek
  • Formák
  • Diagnosztika
  • Kezelés
  • Kivel szeretne kapcsolatba lépni?
  • További információ a kezelésről
  • Gyógyszerek
  • Megelőzés

Az osztriga hús az egész világon népszerű. Gyakorlatilag minden étteremben talál olyan ételt, amelyben ezek a tengerészek találkoznak. Nagyon finom, kellemes ízük van, és senkit sem hagynak közömbösek.

kezelése

Ezt a terméket azonban nagyon körültekintően kell kezelni.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8], [9]

Járványtan

A statisztikák szerint az osztriga az első helyen áll a legveszélyesebb élelmiszerek listáján, ami akut mérgezéshez vezethet.

A kagylóhús számos hasznos elemet és anyagot tartalmaz, amelyek elősegítik az egészséget. Ebben az esetben az osztriga a második szűrő, amely áthalad a tengervízen. A test működését megzavaró anyagok a puhatestűek belsejében maradhatnak. Az osztriga mérgezése rossz minőségű összetevőket okozhat.

[10], [11], [12], [13], [14], [15], [16]

Osztriga mérgezés okai

  • elhullott osztrigák főzési folyamatában történő felhasználása;
  • fertőzött puhatestűek előkészítése. Ha a puhatestűeket szalmonella, botulizmus vagy E. coli fertőzte meg, akkor nem szabad őket az asztalra tenni;
  • norovírus (vírusfertőzés);
  • az osztriga nem megfelelő tárolása;
  • túladagolás. A puhatestűek nagy mennyiségű természetes fehérjét tartalmaznak. Ha nagy mennyiségben jut be a szervezetbe, az emésztés meghiúsulhat;
  • elégtelen hőkezelés;
  • egyéni intolerancia.

Mielőtt az asztalhoz kerülne, a tengeri élet fontos szakaszokon megy keresztül: fogás, szállítás, tárolás. Ha az egyiknél hibák fordulnak elő, a termék veszélyes lehet az emberi testre.

[17], [18], [19]

Kockázati tényezők

Az alacsony minőségű termék lehet egy személy vagy egy egész csoport. A mérgezés gyakran kellemetlen következménye a piknikeknek, banketteknek, a közúti kávézókban, éttermekben elfogyasztott ételeknek.

[20], [21], [22], [23], [24]

Patogenezis

A kagylóhús mérgezése egyfajta trauma, amely egy anyag mérgező dózisának elfogyasztása következtében következik be. A betegség súlyos hasi fájdalommal, a hőmérséklet éles emelkedésével jár.

[25], [26], [27], [28]

Az osztriga mérgezés tünetei

A mámor komoly kockázatot jelent az emberi egészségre és az életre. Az osztriga fogyasztása helyrehozhatatlan következményekkel járhat. Meddig jelennek meg az első tünetek? Ez a használat pillanatától néhány órával (5-6) megtörténhet. Néha egy nap után megjelennek a karakterek. Először is, ez az elfogyasztott tenger gyümölcseinek mennyiségétől, az osztrigafertőzés mértékétől és mértékétől függ.

Hogyan nyilvánul meg a mámor?

Az osztriga mérgezés tüneteit egy hétköznapi ember is feljegyezheti, különösebb ismeretek és készségek nélkül:

  1. Súlyos és súlyos hasi fájdalom;
  2. Emetikus sürgetés;
  3. A bél duzzanata és görcsje;
  4. hasmenés;
  5. botulizmus;
  6. Emelt testhőmérséklet.

A tenger gyümölcseivel való mérgezésnek megvan a maga sajátossága. Lehetséges görcsök, gyengéd érzékenység hozzáadása a fenti tünetekhez. Ha a mérgezés első jelei megjelennek, mentőt kell hívnia. Mielőtt az orvos megérkezne, a betegnek nagy mennyiségű vizet kell adni, és megpróbálnia hányást kiváltani. Ha nincs hasmenés, hashajtókat szedhet, amelyek segítenek a fertőzött termék gyors eltávolításában a testből.

Az időben nyújtott elsősegély segít megelőzni a kellemetlen következményeket és szövődményeket.

Formák

A szakemberek a mámor több fő típusát azonosítják:

  • neurotoxikus. A mérgezés egy zsírban oldódó anyagnak a brevetoxinban kifejtett hatása miatt következik be, amely elősegíti az áram növelését az ideg- és izomsejtek nátriumcsatornáin keresztül. Fejfájás, égő érzés a végbélben, hasmenés és hányás kíséri őket. Az inkubációs idő körülbelül 3 óra;
  • paralitikus. A szaxitoxin hatására a nátriumcsatornák blokkolódnak. Az alacsony minőségű termék használata után 10-15 perc elteltével megfigyelhető a neurológiai rendellenességek megnyilvánulása. A szájüregben ostobaság érzés jelentkezik, szédülés jelentkezik. A mérgezés teljes vagy részleges látásvesztést okozhat. A terápiát a lehető leghamarabb kezelni kell, mivel a halál 12 órán belül bekövetkezhet;
  • amnesztikus. A kórokozó a housekonsav. A legtöbb esetben a mérgezést hányás, hasmenés és szédülés kíséri. Néha előfordul memóriavesztés, epilepszia, oftalmoplegia. Az első tünetek étkezés után 5 órán belül jelentkezhetnek.

[29], [30], [31]

Osztriga mérgezés diagnózisa

A beteg megvizsgálása után az orvos pontos diagnózist tud felállítani. A mérgezés mértékének és okának megállapításához ismerniük kell a tüneteket, és vizsgálatra kell küldeniük a beteget.

A mérgezés fő tünetei az émelygés, a hasi fájdalom. Az ilyen tüneteket más betegségek, például vakbélgyulladás kísérik. Ha pontosan szeretné diagnosztizálni, akkor differenciáldiagnózist kell végrehajtania.

A pontos diagnózis meghatározásához instrumentális diagnosztikát is végeznek. Ez egy egész eljáráskomplexum, amelyet egy egészségügyi intézményben végeznek. Ebből a célból eszközöket használnak a belső szervek és rendszerek működésének elemzésére.

[32], [33], [34], [35], [36]

Kivel szeretne kapcsolatba lépni?

A kagylómérgezés kezelése

Gyakran a mérgezés hasmenéssel vagy hányással jár. Az első alkalommal nem szabad bevenni a gyógyszert a késztetés megszüntetésére, mert a gyomrot meg kell mosni. A gyomor megmosása után a Tserukalt injekciókhoz használják. Az orvosok a Motilakot is felírják. Egy adag 10 mg (egy tabletta). Súlyos hányás esetén két tablettát lehet bevenni.

Megbízható és gyors módszer a toxinok eltávolítására az aktív szénből. A testtömegtől függően használják, minden 10 kilogramm 1 tabletta után számítva.

Az Enterosgel-t a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának szerkezetének helyreállítására használják. Egy adag - egy evőkanál. A pasztát bő vízzel le kell mosni. A Smectát mérgezés enyhe formájával alkalmazzák. Csomagolás naponta háromszor.

A bél és a gyomor funkcióinak helyreállítása támogatja az A csoportba tartozó vitaminokat, amelyek segítenek normalizálni a gyomornedv szekrécióját.

Bizonyos esetekben a szakértők fizioterápiás kezelést írnak elő.

Mérgezés és alternatív gyógyászat

A mérgezés enyhe formáival emberi kezelést alkalmazhat:

  • fahéj tinktúra. A fahéjat köztudottan természetes szorbensnek tekintik. Segít megszabadulni a görcsöktől is. A tinktúra elkészítéséhez őrölt fahéjra (kb. 0,5 teáskanál) és egy pohár forrásban lévő vízre van szükség. Tizenöt percig kell szűrnie a tinktúrát. Bemelegítenie kell. Naponta - 1,5 liter;
  • citromlé. 2-3 közepes citromból ki kell préselni a levet és hozzá kell adni egy kevés cukrot. Ha a lé nem túl koncentrált, akkor forrásban lévő vízzel kell hígítani. Az ital segít megakadályozni a baktériumok további szaporodását. Az eszköz azonban nem mindenki számára megfelelő. A magas savtartalmú és a gyomorban lévő citromlé betegségei kategorikusan ellenjavallt.
  • Gyömbér - ideális megoldás súlyos hasi fájdalmak esetén. Csak annyit kell tennie, hogy összekever egy evőkanál mézet és néhány csepp gyömbért.

Szintén népszerű a gyógynövények kezelése:

  1. Főzet kapor mézzel. A termék elősegíti a méreganyagok mielőbbi eltávolítását a szervezetből. 1,5 csésze forrásban lévő vízhez 1 teáskanál kapros magra van szükség. Az elegyet 2-3 percig állni hagyjuk. A húsleves után meg kell főzni, és hozzá kell adni egy evőkanál mézet. Körülbelül 1 liter keletkező húslevest kell meginni egy nap alatt;
  2. Ezeréves és üröm. Ezek a gyógynövények segítenek eltávolítani a káros anyagokat a szervezetből. 500 ml forrásban lévő vízhez vegyen egy teáskanál szárított növényt. A húslevest 15 perc alatt infundálják. A kapott részt 5 részre kell osztani, és a nap folyamán fel kell használni;
  3. Mályvacukor. A röpcédulák, virágok és növényi gyökerek hozzájárulnak a gyors gyógyuláshoz. Az infúzió elkészítésekor 2 evőkanál levelet vagy virágot kell vennie, és hozzá kell adni 2 csésze forró vizet. A gyógyszert 4 órán keresztül infundálják.

A mérgezés elleni homeopátiás szerek hatékonysága

Akut mérgezés esetén a homeopátia segít enyhíteni a fájdalmat és enyhíteni a mérgezés lefolyását. A leghatékonyabb gyógyszerek:

  • Arsenicum album. A gyógyszer arzén-oxidon alapul, amely gyorsan eltávolítja a mérgező anyagokat a szervezetből. A mérgezési folyamat megkönnyítése érdekében elegendő 2-3 csepp gyógyszert szerezni és sok meleg vizet inni. 5-10 perc alatt megérkezik a megkönnyebbülés;
  • Lycopodium. A gyógyszer erős hatással van a tenger gyümölcseinek és az osztrigák mérgezésére. A napi adagot szakember határozza meg. A granulátumokat teljesen fel kell oldani a nyelv alá;
  • Hina. A gyógyszer hatékonyan dehidrál, cseppek formájában kapható. A mérgezés mértékétől függően az orvos napi adag homeopátiás gyógyszert ír elő;
  • Sisakvirág. A gyógyszert általában ételmérgezésben használják. Megszünteti a görcsöket, elősegíti a hasmenést, megszünteti a láz tüneteit. Súlyos mérgezés esetén naponta ötször kell beadni 8 szemcsére. Az időtartam körülbelül két hét. Következő - 8 granulátum naponta kétszer.

Ne kezelje akut mérgezés esetén. Sürgősen el kell menni egy egészségügyi intézménybe, és be kell tartani a szakértők ajánlásait. Ha a kezelési módszereket helyesen választották meg, és a segítséget időben megadták, pozitív prognózis várható.

[37], [38], [39], [40], [41]