Szándékunk a kassai emberek elhozása autentikus indiai étel, egy kis indiai kultúra és termékek a hiányzó piac betöltésére. Szeretnénk, ha jól megcélozna minket, és a szolgálattól a mosolygásig kérjük Önt.
CSIRKE TIKKA MASALA 6,90 €
Egy jellegzetes észak-indiai recept csontozott csirkéhez finom curry szószban, válogatott gyógynövényekkel és fűszerekkel, hogy érdekes esszenciát teremtsen.
VAJAS CSIRKE 6,90 €
Csont nélküli csirke darabok vaj, folyosó, paradicsom és gyömbér szószban főzve a tökéletes íz és a legnépszerűbb étel elkészítéséhez a konyhánkban.
CSIRKE TANDOORI (ALVÁS) 6,20 EUR
Valószínűleg az egyik leghíresebb indiai recept a csirkéhez. Finom ízesítés ritka fűszerekkel joghurtban és tandoor sütőben sütve finomított ízének fokozása érdekében.
CSIRKE KORMA 7,20 €
Hiteles étel, amely feloldódik a nyelven. Csont nélküli csirke enyhe szószban, lédús esszencia és kókusztej hozzáadásával.
BALTI CSIRKE 7,80 €
Pörkölt, majd őrölt egész borsdarab csirkével együtt és friss fűszernövényekkel kombinálva a különleges íz elérése érdekében.
CSIRKE JALFREZI 7,50 €
Nagyon fűszeres étel zöld chili paprikával, paradicsommal, paprikával és vegyes fűszerekkel. Enyhén fűszeres változat is lehetséges.
CSIRKE 65 € 6,50
LAMB VINDALOO 8,90 €
Válogatott fűszerekkel, gyömbérrel és frissen őrölt chili paprikával főtt csont nélküli báránydarabok. Nagyon fűszeres.
KORMA bárány 9,50 €
Ropogós báránykockák finom, közepesen vastag mártásban, jellegzetes koriander- és köményízzel. Enyhe vagy közepesen fűszeres.
BHOONA GHOSHT 8,90 €
Teljesen ízesített közepes vagy nagyon csípős bárány curry, régi családi recept szerint elkészítve.
PUNJABI LAMB TANDOOR (Permetezés) 9,90 €
Joghurtban, korianderben, chiliben és fűszerkeverékben pácolt bárányborda lassan tandoor sütőben főzve.
HAL PURVÁN 7,20 €
Halfilé a Goa régió receptje szerint elkészítve. Padlizsánnal és mustármaggal fűszeres szószban.
PRAWN SAMBAL 8,90 €
Mérsékelten fűszeres. Garnélarák fűszeres szószban, friss hagymával, gyömbérrel, paradicsommal és gyógynövényekkel ízesítve. Igazi ízélmény.
MAHARAJA VAJ PRAWN 10,80 €
Ropogós garnélarák lisztbe és fűszerbe csomagolva a jellegzetes íz elérése érdekében. Tamarind mártással tálaljuk.
VEGETARIAN THALI 5,50 €
Díszített lemez rizs, szezonális zöldségek, raita, alu ghobi és dhal kombinációjával.
BRIYANI CSIRKE/bárány 12,50 €
Lassan párolt rizs csirkével vagy báránykockával szószban, kesudióval és mazsolával díszítve.
PALAK PANEER 5,50 €
Túró finoman fűszeresen tejszínben főzve.
ALOO SAAG 5,50 €
Spenótlevéllel krémben főtt burgonya.
NÖVÉNYI PURKÁNY 4,90 €
Szezonális zöldségek könnyű kókuszszószban főzve.
BACLAHAN GYÓGYÍT 5,90 €
A padlizsán, a kapribogyó, a hagyma és a fűszerek egyedülálló keveréke.
ALU GHOOBI 5,50 €
Hagyományos észak-indiai étel, karfiol és burgonya.
MASALA Tojás PUR 4,50 €
A keményre főtt tojás lassan főzve finom curry szószban.
MANCHURIAN ZÖLDSÉGEK 5,20 €
Indokínai édes és savanyú zöldségek.
THARKA DAL 4,90 €
Sárga lencse vastag szószban, hagymával, gyömbérrel és fokhagymával ízesítve.
Fahéj
A fahéj az egyik leghatékonyabb gyógyfűszer. Legismertebb a cukorbetegek vércukorszintjének javítására való képességéről. Egyes természetes összetevői javítják az inzulin működését, jelentősen csökkentik a vércukorszintet, még napi negyed-fél teáskanál adagban is. Ugyanez a mennyiség 12-30 százalékkal képes csökkenteni a trigliceridek és az összkoleszterin szintjét. A fahéj még a vérrögképződés megelőzésében is segít.
Sok más fűszerhez hasonlóan a fahéjnak is antibakteriális és gyulladáscsökkentő hatása van. Bebizonyosodott, hogy más baktériumfajok között legyőzi az E. Coli-t. A kutatók nemrégiben azt is felfedezték, hogy a polifenolokban gazdag antioxidánsok találhatók, és ez egy másik oka annak, hogy ez jót tesz a szívednek! Magas rosttartalma van, és egyeseknél csökkenti a gyomorégés hatását.
Szegfűszeg
A szegfűszeg - az indiai konyhában gyakori aromás fűszer - tartalmaz gyulladáscsökkentő anyagot, az úgynevezett eugenolt. A közelmúltban végzett vizsgálatok szerint ez az anyag a COX-2 fehérje inhibitora, amely elősegíti a gyulladást. Egy másik tanulmányban a szegfűszeget magasan értékelik antioxidánsként. A gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságok kombinációja hihetetlenül sok egészségügyi előnnyel jár, legyen szó szívbetegség elleni védelemről vagy akár rákmegelőzésről, valamint lelassítja az ízületi gyulladás okozta csont- és porckárosodást. A szegfűszeg összetevői szintén bizonyítottan javítják az inzulin működését a szervezetben.
Fog fáj? Használjon pár egész szegfűszeget. Tegye a szájába, és hagyja, hogy kissé megpuhuljanak. Ezután sértetlen székletzel óvatosan rágja őket az olaj felszabadítása érdekében. Ezután csúsztassa őket a fájdalmas foghoz, és tartsa a csatolt fogat legalább fél órán keresztül. A szegfűszegolaj zsibbadó hatású, antibakteriális tulajdonságokkal együtt. A laboratóriumi vizsgálatok során a szegfűszeg elpusztított bizonyos baktériumokat is, amelyek rezisztensek voltak az antibiotikumokkal szemben.
Koriander
A koriandermag, más néven kínai petrezselyem, elengedhetetlen gyógynövény a mexikói, thai, vietnami és indiai konyhában. A magokat évezredek óta használják az emésztés elősegítésére. Próbáljon erős teát főzni zúzott magokból (törzs ivás előtt. Ez a gyógynövény hasznos az irritábilis bél szindrómában, mivel csillapítja a bélgörcsöket, amelyek hasmenéshez vezethetnek. Az előzetes tanulmányok alátámasztják a koriander egyéb, szorongás elleni gyógynövényként történő felhasználását. Illóolajai nyilván elpusztítják a baktériumokat, köztük az E. colit és a szalmonellát. A koriandert a szervezet koleszterinszint-csökkentő hatása tekintetében is tesztelték, és bebizonyosodott, hogy hatékonyan csökkenti a koleszterinszintet az állatok testében. Sok más gyógynövényhez hasonlóan a koriander is jelentős antioxidánsként működik. Egy tanulmány szerint az összes gyógynövény közül a korianderlevél biztosítja a leghatékonyabb gyümölcslét antioxidánsként.