pekingi

19.2. 2018 15:00 Energia

Energia
A leveles zöldségek nagy segítséget nyújtanak a fogyásban, mert alacsony az energiaértékük és magas a tápanyag-tartalmuk. Száz gramm pekingi káposzta 67 kJ, ugyanannyi jégsaláta 63 kJ. Enyhe különbség miatt a lényeg mindkettőhöz tartozik.
Az eredmény 1: 1

K-vitamin
A megfelelő K-vitamin bevitel erősíti a csontokat és segít késleltetni a menopauzás nők osteoporosisát. Ennek a vitaminnak van egy másik fontos szerepe is - megvédi az agy idegsejtjeit a károsodástól. Az Alzheimer-kór kezelésében való alkalmazását is vizsgálják. 100 g pekingi káposztában 43 mikrogramm K-vitamin (38% ODD) van a saláta ugyanabban a részében, csak körülbelül 126 mikrogramm (105% ODD). Pont salátára.
Az eredmény 1: 2

A-vitamin
Retinolnak is hívják, és az egyik legfontosabb vitamin. Ha hiányzik, a nyálkahártya és a szem kiszárad, a látás romlik, és fennáll a vakság veszélye. A sejtek nem érlelődnek és hámlanak, az immunrendszer legyengült. Míg 100 g pekingi káposzta 318 NE (nemzetközi egység) A-vitamint (11% ODD) tartalmaz, ugyanennyi saláta hihetetlen 7.406 NE A-vitamint tartalmaz (247% ODD). A saláta ismét pontokat szerez.
Az eredmény 1: 3

Nyertes: Jégsaláta
A ropogós és lédús levelek más friss zöldségekkel kombinálva tökéletesen telítenek, miközben minimális kalóriát biztosítanak. Az említett vitaminok mellett jelentős mennyiségű B-vitamint, különösen folsavat, kevés C-vitamint is tartalmaznak ásványi anyagokból, főleg vasból, mangánból és foszforból. A salátalevelek rendszeres fogyasztása véd az oszteoporózis, a vashiány okozta vérszegénység, a szív- és érrendszeri és onkológiai betegségek ellen.

Szerző: Jana Brožíková
Fotó: Shutterstock.com

Véleménye erről a cikkről? Írj hozzászólást