A cikk tartalma
Zöldségek és fűszerek egyszerre. A gyökér és a zöld sügér egyaránt jótékony hatással van az egészségre. A nyers sügérben azonban a hasznos anyagok tartalma magasabb, mint a hőkezelt gyökérben. Mivel a leveles petrezselyem otthon edényben virágzik, mindig kaphat friss sügért. A petrezselymet csípős aroma és jellegzetes édes íz jellemzi. Az aroma és a gyökér aromás illóolajat tartalmaz, amely tipikus aromát és ízt biztosít.
A petrezselymet az ókori népek használták a konyhában, akik számára ez is az öröm és a dicsőség szimbóluma volt, ezért a görögök koszorút készítettek belőle, és odaadták a sportversenyek győzteseinek. Erős aromája miatt az ókori rómaiak a temetés során elhalt szag eltávolítására használták. Petržlen a Földközi-tenger keleti részéről származik, Karol Veľký pedig gondoskodott az európai terjeszkedésről.
Vitaminok és ásványi anyagok tartalma a petrezselyemben
A 100 g petrezselyem 36-ot tartalmaz kalória, 0,8 g zsírok, 6 g szénhidrátok (ebből 0,9 g cukrok), 3,3 g rost és 3 g fehérje. A-vitamint is tartalmaz, B, A C, K és az ásványi anyagok káliumot, kalciumot, nátriumot, magnéziumot, vasat tartalmaz. Rendkívül gazdag C-vitaminban.
A petrezselyem védi a szív egészségét, javítja a csontsűrűséget, javítja az emésztést, oldja az epeköveket és a veseköveket, növeli az energiát, küzd a fertőzésekkel és a baktériumokkal, erősíti az immunitást, fenntartja az egészséges bőrt, lélegzet-frissítő, segít fenntartani az egészséges terhességet.
Petrezselyem - 10 hatás az egészségre
A petrezselyem védi a szív egészségét
Nagyon jó káliumszint mellett ez a gyökérzöldség csökkentheti a vérnyomást, mivel értágítóként működik (a vénákat és/vagy artériákat körülvevő izmokat érinti, hogy az erek megnyíljanak, lehetővé téve az erek kinyílását), amely véd a szélütéstől és más szívbetegségektől betegségek.
A petrezselyem javítja a csontsűrűséget
A petrezselyem magas szintű K-vitamint tartalmaz, amely nélkülözhetetlen tápanyag a csontsűrűség fenntartásához és a csonttörések elleni küzdelemhez. Más tápanyagokkal együtt működik a csontképződésben, kalciummal, foszforral és magnéziummal.
A petrezselyem javítja az emésztést
A petrezselyem hozzáadása az étrendhez hozzájárulhat az emésztési folyamatok fokozásához, lehetővé téve a test számára, hogy felszívja a táplálékban lévő tápanyagok nagy részét. A petrezselyem segít kordában tartani bizonyos emésztőrendszeri rendellenességeket, például a gyomorrontást, a puffadást és a székrekedést.
A petrezselyem feloldja az epeköveket és a veseköveket
A hagyományos gyógyítók petrezselyemgyökérrel oldják fel az epeköveket és a veseköveket. Ha köve van az epehólyagjában vagy a vesében, és elég kicsi ahhoz, hogy természetes módon kezelje, akkor rendszeresen fogyasszon petrezselymet.
A petrezselyem növeli az energiát
Bár igaz, hogy a petrezselyemgyökér szénhidrát- és kalóriatartalma alacsony, ennek elfogyasztása a benne található B-vitaminoknak köszönhetően továbbra is energiával érezheti magát. A B-vitaminok elősegítik az elfogyasztott ételek szénhidrátjainak üzemanyaggá történő átalakítását, amelyet a szervezetében lévő sejtek billiói használhatnak fel energiára.
A petrezselyem a fertőzésekkel és a baktériumokkal küzd
A petrezselyem a fertőzések és a baktériumok leküzdésével jár a bőr és a fogak egészségével. A petrezselyemben található illóolajok hatékonyan eltávolítják a gombákat, és eltávolítják a baktériumok által okozott bőrhibákat is. A növény leveleiben, gyökereiben és magjaiban található petrezselyemolaj antimikrobiálisnak tekinthető; szappanokban, mosószerekben, parfümökben és más higiéniai termékekben használják a baktériumok és szagok elpusztítására való képessége miatt.
A petrezselyem erősíti az immunitást
A citrusfélékhez hasonlóan a petrezselyem is fenomenális C-vitamin-forrás. Sajnos ezt nem sokan tudják! Tehát, ha lényegesen alacsonyabb a megfázás, az influenza vagy bármely más típusú fertőzés kockázata, akkor jó, ha a petrezselymet a lehető leg rendszeresebben veszi be étrendjébe.
A petrezselyem fenntartja az egészséges bőrt
A gyökérzöldségben található magas flavonoid- és antioxidáns-szintnek köszönhetően segít enyhíteni az oxidatív stresszt és a bőr gyulladását, csökkenti az életkor okozta ráncokat és foltokat.
A petrezselyem természetes leheletfrissítő
A petrezselyem további előnye, hogy remek módszer a rossz rossz lehelet természetes csökkentésére. A petrezselyem természetes leheletfrissítő, mert elpusztítja a szájban baktériumokat, amelyek szagokat okoznak.
A petrezselyem segít fenntartani az egészséges terhességet
Mivel segít megelőzni a folsavhiány esetén előforduló idegcsőhibákat, a petrezselyemben lévő folsav fontos az egészséges terhesség szempontjából. A petrezselyem másik előnye? Segíti a hormonok egyensúlyát - fontos a termékenység és a PMS tüneteinek megelőzése szempontjából - a premenstruációs szindróma.
Hogyan lehet petrezselymet kapni?
Válasszon szilárd, krémes-bézs színű, hibátlan és nagyjából azonos méretű petrezselyemgyökeret. Kicsi és közepes méretűek ízlik a legjobban. Kerülje az elszáradt vagy nagyon puha gyökereket.
A petrezselyem tárolása?
A petrezselyemgyökeret legfeljebb egy hétig tárolhatja hűtőszekrényben, ha először papírzacskóba, majd műanyag zacskóba csomagolja. A levelek csak 1 vagy 2 napig maradnak frissek.
Hogyan kell fogyasztani a petrezselymet?
A petrezselymet különféle módokon használhatja. Adhatunk leveshez, párolt húsmártáshoz, megsüthetjük, mint a chipset, vagy megsüthetjük egy másik zöldséggel. Száríthatja a gyökereket és a külsejét, és felhasználhatja őket ételek megkóstolásához.