Főleg az ízletes rebarbarás sütemény elkészítésének fő összetevőjeként ismerjük. Az igazság azonban az, hogy sok más módon is felhasználható. Különleges íze, tápanyagmennyisége és minimális kalóriatartalma van. Ezek elegendõ ok arra, hogy felvegyék az étrendünkbe. Mit mondasz?
Tápanyag-információ
Száz gramm rebarbara csak 21 kalóriát tartalmaz. A B csoport vitaminjai, az A, C, E és K. vitaminok is képviseltetik magukat. Az ásványi anyagok közül a kalcium, a réz, a vas, a magnézium, a mangán, a foszfor, a szelén, a cink és a kálium. Nem feledkezhetünk meg a luteinről vagy a rostról sem.
Minek enni rebarbarát?
Fogyókúrázol? Egészségesebben próbál étkezni? Akkor ez a fajta zöldség nem hiányozhat az étrendből. Amellett, hogy valóban alacsony a kalóriatartalma, rostokban gazdag, amely kielégíti és elősegíti az emésztést. Más egyszerű okból alkalmas redukciós módokhoz. B-vitaminokat tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az anyagcsere megfelelő működéséhez.
Ha bőr- vagy látásproblémái vannak, az étrendből hiányozhat az A-vitamin. Ez a vitamin a luteinnel és a zeaxantinnal együtt előnyös az emberi látás szempontjából. Fontos antioxidánsként a C-vitaminnal együtt az Ačko megvédi az emberi bőrt a káros szabadgyököktől.
A csontritkulás elsősorban az érett embereket és az átalakulóban lévő speciális nőket érinti. Emiatt a menübe be kell illeszteni a K-vitaminban gazdag ételeket. Nos, száz gramm rebarbara ezt az összeget körülbelül 25 százalékra fedezi. Ez a vitamin az Alzheimer-kór megelőzése is.
A rebarbara fogyasztása azonban sokkal több pozitív hatást gyakorol az emberi testre. Például segít csökkenteni a vérnyomást, megkönnyíti az emésztést, enyhíti a hőhullámokat (jellemző a menopauzára). Számos tudományos tanulmány azt sugallja, hogy a rebarbara kiküszöböli a tüdő- és orális rák kockázatát. Nem feledkezhetünk meg a csontok és a fogak javát szolgáló magas kalciummennyiségről sem.
Rebarbara használata
A rebarbarát ezerféleképpen lehet használni a konyhában. Ugyanakkor étrend-kiegészítők formájában is kapható, és tea készíthető belőle. A kínai orvoslásban valóban nagyon gyakran használják terápiás hatásokra, például emésztési problémák és székrekedés megoldására.
Rebarbara-sárgarépa saláta
Az elkészítéshez szükségünk van: 250 g rebarbara, 250 g sárgarépa, 100 g hagyma vagy snidling, petrezselyem, 1 PL olívaolaj, 1 teáskanál citromlé, só
Eljárás: Vágjon minden zöldséget vonzó darabokra, ízesítse sóval, olívaolajjal és citromlével.