Az egészséges táplálkozás egyik alapelve, hogy az étlapot változatosnak kell lennie. Ezt a szabályt is be kell tartanunk, amikor főételhez készítünk köreteket. Ami a fehér rizs és a burgonya ízletes és egészséges helyettesítője?

lehet

Búza

A búza valójában hámozott köles. Ez az "ál-gabona" ​​természetesen gluténmentes és magas tápértékű. A búzát vérszegénységben szenvedők számára készítik, mivel tisztességes adag vasat tartalmaz. A szilícium és a cink képviseletét különösen azok a hölgyek fogják értékelni, akik szép és egészséges hajat és körmöt szeretnének. Ezenkívül a búza olyan anyagokat tartalmaz, amelyek antidepresszánsokkal rendelkeznek, és rostokkal vannak ellátva.

Hajdina

A hajdina szintén természetesen gluténmentes, ezért celjakok vagy gluténintoleranciában szenvedők étrendjére is készül. Az egyik fő előnye a rutintartalom, amely erősíti az ereket. Ez azt jelenti, hogy a hajdinát rendszeresen el kell engednie a visszér- vagy aranyérbetegeknek.

Árpadara

Az árpadara ízletes és egészséges köret a húshoz vagy zöldséghez. Kellemes ízűek és kiváló tápértékűek. Arról nem is beszélve, hogy az emésztés kincse és kiváló méregtelenítő eszköz. A jégeső rendszeres fogyasztása szintén javíthatja a bőr minőségét.

Quinoa

A quinoa különösen ismert komplex fehérjék forrásaként, vagyis tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Mindenképpen érdemes megemlíteni a megfelelő rost-, vas-, kálium-, B-vitamin- vagy esszenciális zsírsavtartalmat.

Bársonyvirág

Az amarant szintén gluténmentes. Az étrend menüjébe is belefér, mert tápanyagokkal van tele és sokáig telített. Az alacsony glikémiás index a cukorbetegek étrendjére is hajlamosít. Ezenkívül előnyös a szívnek, az emésztésnek és az agynak.

Bulgur és kuszkusz

Bulgur könnyen jellemezhető előre főtt és tört teljes kiőrlésűként. Elkészítéséhez leggyakrabban a durumbúzát használják. Mivel a bulgur a durumbúza héját és csíráját is tartalmazza, tele van tápanyagokkal. Érdemes megemlíteni a rostot, a foszfort, a vasat és a magnéziumot. Ami a kuszkuszt illeti, a búzából, árpából vagy kölesből párolt búzadara, amelyet a gömbök tipikus formájára alakítottak ki. Táplálkozási értéke attól a gabonától függ, amelyből készítik.

Polenta

Valamikor szegények ételeinek hívták, de ma az egészséges köretek között megtisztelő helyet foglal el. A polenta nagyobb mennyiségű szénhidrát mellett kis mennyiségű fehérjét és minimális zsírt is tartalmaz. Mindenképpen érdemes megemlíteni a vas, a béta-karotin és a kalcium tartalmát. Természetesen fontos, hogy a teljes kukoricamagból készített polentát válasszuk, amely sokkal táplálóbb, mint a kukorica magjának csak egy részéből készült polenta.

Természetes rizs

Ha szereti a rizst, akkor fogadjon természetesre, azaz félhéjasra. Sokkal finomabb és természetesen táplálóbb. Rostot, B-vitaminokat, magnéziumot vagy vasat tartalmaz. A természetes rizs ideális segítő még a fogyáshoz is, mert jól kielégíti és javítja az emésztőrendszert.

Teljes kiőrlésű és hüvelyes tészta

A teljes kiőrlésű tészta teljes kiőrlésű gabonafélékből készül, például tönkölyből. Ennek eredményeként egyedi ízűek és kiváló táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek a felhasznált gabonaféleség típusától függenek. A klasszikus fehér tésztát hüvelyes tésztával is helyettesítheti. A csicseriborsó vagy a lencse kiváló.