A spárgaszezon javában zajlik. Használd ki.
Az ókorban a spárgát afrodiziákumként ismerték, mert energiát fokozó anyagokat tartalmaz, és vizelethajtóként is működik, ami fontos a húgyúti egészség szempontjából.
Ma már több mint 300 fajta spárgát termesztenek, és az egészséges életmód kedvelői különféle mártásokkal készítik el, sós süteményekhez, levesekhez vagy a hús köretéhez.
Ha óvatosan gőzben készítjük el, akkor megtartja a tápanyagok nagy részét.
A spárga előnyei egy kockában
Tele van tápanyagokkal
Egy csésze nyers spárga 27 kcal, 3 g fehérjét, 3 g rostot, 5 g szénhidrátot tartalmaz.
Az összes tápanyag közül a leggazdagabb a K-vitamin - ez az ajánlott napi adag 70% -át teszi ki. Ez a spárgamennyiség a test számára 20% ODD béta-karotint, 17% ODD folsavat, 16% ODD vasat, 13% ODD D vitamint, B vitaminokat és káliumot is biztosít.
Virágoz a szívben
Ennek egyik oka a megfelelő véralvadáshoz szükséges K-vitamin tartalma.
Nagy mennyiségű B-vitamin szabályozza a homocisztein aminosavat - ha magas a szervezetben, jelentős tényező lehet a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásában.
Az oldható rostok és az antioxidánsok szintén jótékony hatással vannak a szív egészségére.
Javítja a csontok egészségét
A kalcium mellett a D- és a K-vitamin is fontos a csontok egészsége szempontjából. A spárgában gazdag K-vitamin hasznos a csont mineralizációjában, a sejtek növekedésében és a szövetek regenerálásában.
Tudományos vizsgálatok szerint a csontsűrűség javítására is hatással van, amely kiváló megelőzés az oszteoporózis ellen.
Öregedésgátló harcos
A spárga rendszeres fogyasztása lelassítja a test általános öregedési folyamatát. Ez az egyik legerősebb antioxidáns, a glutation forrása. A B9 és B12 vitaminok viszont megakadályozzák a kognitív hanyatlást.
A glutation és a C-vitamin együttesen pozitív hatással van a bőrre is - megakadályozzák az idő előtti öregedést és a különböző bőrproblémák kialakulását.
Megakadályozza a víz túlzott felhalmozódását a testben
Ha testének túlzott folyadékretenciója miatt duzzadt lábak vagy karok vannak, a spárga kiváló választás a probléma leküzdésére.
Természetes vízhajtó, azaz támogatja a vizeletképződést, amely megszabadítja a szervezetet a felesleges sótól és folyadékoktól.
Kincs az emésztőrendszer számára
Egy csésze spárgában 3 g rost található, amelyek jóllaknak és javítják az emésztőrendszer egészségét.
A spárga a jól ismert inulint is tartalmazza, amely a szervezetben egy prebiotikum, amely táplálja a jó bélbaktériumokat.
Támogatja a védelmet
A spárga antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz, amelyek erősítik az immunrendszert.
A spárga rendszeres fogyasztása a rák elleni védekezéssel is összefügg. Az aszparaginok vannak jelen például a szaponinokban, amelyek gátolhatják a gyulladásos molekulák termelését és elősegíthetik a fehérvérsejtek aktivitását.
Hogyan készítsünk spárgát?
Attól függ, hogy van-e fehér vagy zöld spárga. Mosás után vágjon kb. 2-3 centimétert a fa részből. Ha van zöld spárga, csak a hajtás alsó harmadában kell megpucolni, a fehéret a fejétől egészen le kell tisztítani. Ezután elkészítheti gőzben, vagy forrásban lévő vízben félpuhára forralhatja. Körülbelül 8 hajtást ajánlott megkötni és kb. Fél liter vízben megfőzni.