bemutató

Étkezés és ételkészítés 3 óra

Bemutató átirat

MATEJ BEL BANSKAI EGYETEM BYSTRICIPEDAGOGICKÁ AZ ÓVODA ÉS AZ EGÉSZSÉGÜGYI TÁPLÁLKOZÁS ALKALMAZOTT PEDAGÓGIA SZAKÁNAK KARA PaedDr. Zlatica Hulova, PhD. Szerzők: Bc. Helena Bieliková, Bc. Katarina Dossova, Bc. Michaela Golisova, Bc. Katarína CingelováKülső tanulmány, 2. évfolyam Mgr. Tanszék: Általános iskolai oktatás

Időtartam 3 + 1 CÉLKITŰZÉSEK: • Az étel alapvető típusainak megnevezése. • Ismerje a növényi és állati eredetű ételeket. • Nevezze meg az étkezés típusait. • Válasszon megfelelő konyhai eszközöket. • Ismerje az ételek elkészítésének menetét és az elkészítésének módját. • Tudjon asztalt rendezni. • Képes legyen ételeket szolgálni. • Tartsa be a megfelelő étkezés szabályait. • Ismerjen és nevezzen meg 10 típusú készüléket. • Tartsa fenn a rendet és a tisztaságot a munkahelyen. Átfogó témák: Élet és egészség védelme, környezeti nevelés, médiaoktatás, személyes és társadalmi fejlődés

ÜDVÖZÖLJÜK A MAI EGÉSZSÉGES TÁPLÁLKOZÁSON 1. Vezetett interjúhoz kapcsolódó előadás Segédanyagok: vetítő, PC, PPT előadás 2. Szín szerinti csoportokba osztás - 4 csoport létrehozása: - szilva/kék/körte/sárga/- paradicsom/piros/- paprika/zöld /

II. Kvíz: EGÉSZSÉGES ÉLELMISZER - EGÉSZSÉGÜGYI ALAPOK • a hallgatók előadása és interjúi alapján tesztelik tudásukat az „Egészséges táplálkozás - az egészség alapja” vetélkedőn • a nap végén

III. Információ a nap menetéről - minden csoport 15 percig egy helyen tartózkodhat (ma elfogadott szabály) - a csoport képviselőinek megválasztása

IV. MŰHELYEK - az osztályban élőhelyeket hoznak létre

1. hely: Címerünk • csoportjának címere Eszközök: rajzok, színes papír, író- és rajzeszközök, a címer mintája

2. helyszín: Kis feltalálók - készítsen verset, puzzle-t, verset arról a fajta gyümölcsről vagy zöldségről, amellyel csoportjuk rendelkezik

3. élőhely: egészséges és egészségtelen ételek piramisa • keresés a rendelkezésre álló anyagokból, vágás és ragasztás, piramisok készítése • minden csoport hozzáadja képeit a piramishoz Eszközök: szórólapok, magazinok, ragasztó, olló, A2 rajzok

4. hely: Szakácskönyvünk IKT-keresés gyümölcs- és zöldségreceptekhez (saláták és kenetek) - nyomtasson és ragasszon, megfelelő ábrával kiegészítve - végül kösse össze Eszközök: PC, nyomtató, receptek, színes papír, olló, ragasztó, kemény papír Megjegyzés: minden csoport talál 2 receptek az Ön feladata szerint (például: gyümölcscsoport - gyümölcs recept)

5. hely: Mennyibe kerül a receptem A borítékban 4 recept található, a csoport képviselői saját maguk rajzolják ki, és a szórólap ajánlat alapján kiszámolják, mennyi pénzre van szükségük az élelmiszer előállításához szükséges összes alapanyag megvásárlásához. Eszközök: 4 különböző saláta recept, szórólapok az alapanyagok árával, papír, toll

6. hely: Meghívó Minden csoport meghívást tesz a végső kóstolóra a saját fantáziája szerint, és a csoport képviselője átveszi a meghívott vendég számára: 1. csoport: iskolavezetés 2. csoport: párhuzamos osztály 3. csoport: főző asszony 4. csoport: pedagógus asszony segédeszközök: ceruzák, markerek, színes papír, rajz, képek, szalvéták, ragasztó, olló

7A. élőhely: Mi van a szekérben? • az oktató segítségével a diákok érintéssel felismerik a különféle gyümölcsöket és zöldségeket • a diákok kitalálják, hogy milyen gyümölcs vagy zöldség

7B. élőhely: Ahogy ízlelgetem? - a tanuló bekötött szemmel bekapcsolja az ízsejteket, hogy felismerje, melyik gyümölcs vagy zöldség az

8. hely: Anya segítője - a csapattagok versenyeznek a burgonya hámozásának sebességében és a leghosszabb almahéj elkészítésében

V. ÜDVÖZÖLJÜK ŠEFKUCHÁROVON • Az elkészített összetevők minden csoportja létrehoz egy zöldség- és gyümölcssalátát, vagy egy zöldség- és gyümölcskenést. • Növényi saláta - paradicsom, uborka, bors, kínai káposzta • Gyümölcssaláta - gyümölcs keverék • Növényi hangulatjelek • Gyümölcsös kebab Eszközök: zöldségek, gyümölcsök, növényi olaj, só, vágódeszka, nyárs, kés, reszelő, kaparó, tálak, tányérok, törölközők, kanalak.

VI. TÁBLÁZATOK ELŐKÉSZÍTÉSE Kóstolásra • minden csoport előkészít egy helyet, ahol a végső kóstolót tartják; • a vendégek fogadását és a gyártott termékek kóstolását

VII. KÖVETKEZTETÉS • Kvíz értékelése/dicséret a sikeres megoldóért/• Jutalom a győztesnek alma hámozásában és burgonyatisztításban • Az egészséges táplálkozás tanfolyamának elvégzéséről szóló igazolás odaítélése • A diákok által végzett utolsó gondolkodás - érzések és benyomások egy rendhagyó iskolai napról