- Receptek
- Kategóriák
- Levesek
- Kenyér és sütemények
- Főételek
- Baromfi és isteni
- Sertés és marhahús
- A hal
- Hús nélküli ételek
- Tészta és burgonya
- Liszt
- Savanyú lisztek
- Sütemények
- Apró darabok
- Szeletek és desszertek
- Sós tészta
- Nem főtt
- Előételek
- Egészséges receptek
- Saláták
- Gyerekekkel főzünk
- Mellékletek és zárójelek
- Hozzávalók
- Könyvek
- Rólam
- Receptek
- Kategóriák
- Levesek
- Kenyér és sütemények
- Főételek
- Baromfi és isteni
- Sertés és marhahús
- A hal
- Hús nélküli ételek
- Tészta és burgonya
- Liszt
- Savanyú lisztek
- Sütemények
- Apró darabok
- Szeletek és desszertek
- Sós tészta
- Nem főtt
- Előételek
- Egészséges receptek
- Saláták
- Gyerekekkel főzünk
- Mellékletek és zárójelek
- Hozzávalók
- Könyvek
- Rólam
Be kell jelentkeznie vagy regisztrálnia kell a tartalom könyvjelzőjéhez/kedvencéhez.
-
50 perc + erjedés kb. 6 óra + erjedés 12 óra 10 perc/230 ° C, 25 perc/200 ° C közepes
Élesztő
Kenyér
Házi kovászos kenyér rozslisztből. A kenyér sokáig friss marad - ízletes és rugalmas lesz 6 napig.
Élesztő
Tegyen egy tálba lisztet, vizet és élesztőt. Keverje össze, és hagyja ételfóliával letakarva meleg helyen 12-14 órán át.
Kenyér
Keverje össze a lisztet a kovásszal, adjon hozzá vizet, sót és rascát, majd jól keverje össze. Olyan tésztát készítünk, amelyet a búzalisztes kenyérrel ellentétben sokáig nem kell keverni. Keverje össze a tésztát műanyag spatulával vagy nedves kézzel, mivel a tészta ragadós.
A tésztából cipót formázunk, amelyet a tetejével megszórt kukoricakeményítőbe helyezünk. Hagyja 3-5 órán át erjedni.
Melegítse a sütőt 230 ° C-ra. Óvatosan fordítsa meg a tésztát sütőpapírral bélelt vagy búzadarával, borotvapengével vagy éles késsel meghintett tepsire, vágjon és süssön.
A kenyérrel együtt tegyen egy tányér vizet a sütőbe 10 percre. 10 perc múlva csökkentse a hőmérsékletet 200 fokra, és további 25 percig sütje. Hagyja a kenyeret kihűlni a grillen.