Három csomag mascarpone volt a hűtőmben, ezért ideje volt valamit tenni legalább az egyik ellen. És amikor mascarpone, akkor mi más, mint a tiramisu. Mivel a blogban már van hagyományos tiramisu, ezért a sütetlen tiramisu sajttortát választottam. Nem szeretek tojást használni sütés nélküli desszertekben, ezért ez a sajttorta nem tartalmazza őket. Egyesek azt mondhatják, hogy ez nem igazi tiramisu, inkább egy ilyen "hamis", mint a nyers tojás íze. Arra gondoltam, hogyan lehet elérni a kávé ízét, ugyanakkor úgy, hogy ne csak egy kávétúrós sütemény legyen, hanem egy megfelelő tiramisu. Végül úgy oldottam meg, hogy egy kis kávé és hosszú piskóta képezi a korpusz alapját, egy sajttorta réteg jön hozzá reszelt citrommal (mivel a tiramisim még mindig tartalmaz egy kis citromhéjat, ami tökéletesen passzol a kávéhoz), és hosszú piskóták, amelyeket kávéba áztattak, úgy vélték, hogy állítólag tiramisu és végül sajttorta réteg kávéval. Mint egyébként, a tetejét megszórjuk kakaóval.
Úgy gondolom, hogy ez a sajttorta pontosan kiegyensúlyozott arányt képvisel a kávé, a hosszú piskóták és a finom citrom íze között, és igazán ízletes és finom tiramisu sajttortát hoz létre. Kevesebb, mint három nap alatt ettük meg otthon, és csak ketten voltunk, ez bizonyít valamit 😀 A zselatin mennyisége sem nagy, csak hogy összetartsa, de puha és krémes volt. Világos sikert aratott nálunk, próbáld ki, nem hiszem, hogy megbánnád.