Röviden mutassa be nekünk a beeLOL ötletét?
A beeLOL egy engedélyezett cukrászmárka, a cég neve és egy olyan projekt neve is, amely cukorka és nyalókák természetes alapanyagokból történő előállítására összpontosít. A cukrászda finomítatlan nádcukrot, szlovák eredetű méhmézet, organikus agave szirupot, friss citromlevet, őrölt szárított gyógynövényeket és ízesítés szerint természetes illóolajokat tartalmaz. Célunk, hogy olyan édességeket kínáljunk a piacon, amelyek nem terhelik a szervezetet mesterségesen előállított összetevőkkel. Támogatjuk a régió üzleti vállalkozásait is, és arra törekszünk, hogy a lehető legkörnyezetbarátabbak legyünk.
Mikor és hogyan jött létre a kizárólag természetes alapanyagokból készült cukrászda gyártásának ötlete?
Az ötlet fokozatosan merült fel. Az iparban töltött 20 éves vezetői élet után vágyódtam a változásra. Olyan dologra kellett összpontosítanom az energiámat, amely értelmesebb lenne számomra, amit egyszerre élveztem és töltöttem meg. Volt még ötlet, de tudtam, hogy saját produkciót szeretnék készíteni. Kémia nélküli cukrászda mellett döntöttem, mert nem tudtam beszerezni őket. Szerettem volna felajánlani az embereknek egy alternatívát, és lehetővé tenni számukra, hogy édességeket vásároljanak, amelyek barátságosabbak az egészségükre.
Az egyik összetevő A cukorkád és a nyalókád méz. Arra inspirált, hogy találjon nevet a márkájának?
Igen, örülök, hogy észrevetted.
A név a "méh" szóból áll - egy méh angolul és a "LOL" rövidítésként "nevetve hangosan" - fordítva: "hangosan nevet". Szabadon lefordítva nevető méhként szlovákul. Sokan a beeLOL nevet is méhből származó nyalókának magyarázzák, mivel a "LOL" az angol "nyalóka" szó kezdete.
És mi van a többi alapanyaggal? Ha nem tévedek, mind természetesek.
Igazad van, minden alapanyag természetes, vegyszeres kezelés nélkül. Nagyon örülök, hogy új ízeket tudunk kifejleszteni szárított gyógynövények, fűszerek, gyümölcsök és természetes illóolajok révén. A friss citromlé tartósítószerként szolgál.
Ha ez nem a séf titka, hogyan áll elő ezeknek az édességeknek a gyártása?
A recept nem titok. Először a nádcukor, az agave szirup és a méz alapszirup keverékét kell felforralni. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, adjon hozzá citromlevet, gyógynövényeket és illóolajat, keverje össze és öntsön formákba. Megszilárdulás után kivesszük a formákból, csomagoljuk és raktárban tároljuk. Általában azonban közvetlenül a vevő számára gyártunk, azaz a csomagolt cukrászda közvetlenül a vevőhöz utazik.
Az ízek közül melyik tartozik a kedvencek közé?
Hm. Leginkább a gyömbéres és a zsályás cukorkák hiányoznak ősszel és télen. A levendulás cukorkákat a legjobban tavasszal és nyáron adják el nekünk. Az áfonyás cukorkák és a nyalókák egész évben jól fogynak.
Ez azonban nem vonatkozik az összes üzlet átalányára. Hol az ügyfelek inkább hárs cukorkákat vásárolnak, máshol menta vagy tiszta mézes cukorkákat vagy nyalókákat.
Néhány más édesség elkészítését is tervezi?
Igen, szeretném befejezni a gyógynövényes zselatin cukorkák fejlesztését. Remélem, hogy a következő évben az ügyfelek meg tudják vásárolni őket, és különösen élvezhetik őket.