összetevők
megközelítés
Ezt az asztalt nagymamám, egy bonyolult falusi szakács és cukrász sütött mindig karácsonykor és húsvétkor
Keverje össze a megmosott és csöpögtetett mazsolát, kandírozott gyümölcsöt és mandulát, öntsön rájuk és hagyja pihenni.
Kevés lisztből, egy teáskanál cukorból, langyos tejből és zúzott élesztőből külön edénybe keverjük az élesztőt, és hagyjuk savanyulni.
Szitáljon lisztet egy tálba, adjon hozzá cukrot, vaníliás cukrot, vajat, sót, adjon hozzá élesztőt és alaposan keverje össze. Fedjük le, tegyük félre meleg helyre, és hagyjuk erjedni 30-40 percig.
Amikor a tészta savanyú, adjunk hozzá gyümölcs és mandula keveréket, és keverjük össze újra. Ezután tekerje a tésztát úgy, hogy a tészta fele vastagabb, fele vékonyabb legyen, középen mélyedéseket csinálunk, ahol a tésztát asztal alakúra hajtjuk. Helyezzük át egy kivajazott tepsibe, és hagyjuk még fél órán át erjedni. Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra.
Jól előmelegített sütőben süsse meg az asztalt, 15 percig csökkentse a hőmérsékletet 175 ° C-ra, és további egy órán át sütje.
Még forrón többször alaposan megszórjuk az ellopottakat, és megszórjuk porcukorral. Lehűlés után fóliába csomagoljuk, és hűvös helyen tároljuk. A vajnak és a cukornak köszönhetően sokáig megőrzi puhaságát.