Könnyű, diétás és finom zöldségleves hússal. Nincs bomba!
Mennyi ideig tart
Mi kell 4 adaghoz
0,5 kg marhahús (borda, vizelés, osso bucco, mell)
egy kis agyar fele
1 pórus (fehér rész)
1 zeller repce vagy egy negyed kis zeller
2 marék borsó, még fagyasztva is
1 evőkanál vajat sütni
fekete és friss bors
Hogyan kell csinálni
Tegyen húst, 2 teáskanál sót, 5 golyót fekete és friss borsot (szitán) és 2 babérlevelet 2 liter vízbe.
Hagyja párolni másfél órán át.
Vágja a zöldségeket vékony szilvára.
Kiválasztjuk a húst, hozzáadunk zöldséget és 2 marék borsót. Hagyja főni, tegye vissza a felszeletelt húst, és hagyja együtt főzni még néhány percig.
Ha jobb ízre vágysz, a kivágott hagymát felére pirítsd a vajon, és a levesbe vágva főzd meg a zöldségekkel együtt.
Tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel.
Finta
Valóban vágja a zöldségeket vékony szeletekre. Ez a "Julienne". Nem kocka.