Nincs túl erős baromfihúsleves, amely télen melegíti a lelket és a testet. A pulykanyak diétás, ezért felajánlhatja kisgyermekeknek.
Hozzávalók
1 kg pulykanyak (kb. 2 db)
2 közepes sárgarépa
1 petrezselyem
¼ zeller
1 hagyma
(Bármely más zöldség a húslevesben - paradicsom, egy darab bors, egy darab póréhagyma, karalábé.)
5 golyó fekete bors
5 golyó friss paprika
1 babérlevél
1 teáskanál só
metélõhagyma, liguria vagy petrezselyem köretnek
Hogyan kell csinálni?
Tisztítsa meg és hámozza meg a gyökérzöldségeket, hagyjon egy réteg sárga héjat a hagymán (a leves színéhez). Hagyjon mindent egy darabban, és tegye egy edénybe. Add hozzá a folyó víz alatt megmosott pulykanyakat. Öntsön kb. 2-3 liter hideg vizet, adjon hozzá fűszereket, sót és forralja fel. Amint a leves forrni kezd, vegye ki, és hagyja, hogy a fedél alatt buborékoljon a húsleves. Minél hosszabb, annál erősebb a húsleves. 2-3 óra elegendő a pulyka húsleveshez.
Ezután a levest finom szitán át engedje le egy másik edénybe. Vágja a gyökérzöldségeket apró darabokra, és vágja le a húst a nyakáról. Nagyon sok van belőle és nagyon finom, érdemes magával vinni a munkát. Tegye vissza a zöldségeket és a húst a levesbe, és tegye hozzá az apróra vágott gyógynövényeket.
Tálalhatja a levest kedvenc húslevesével - tésztával vagy rizzsel.
Ehhez a recepthez minőségi pulykanyakat vásárolhat Brno, Prága és Besztercebánya üzleteinkben.