igyon

Hosszú évszázadok óta sok szakember, orvos, gyógyító, sőt laikus ember is a zöld teát tartja a legegészségesebb italnak. Nem csoda. A minőségi zöld tea tele van antioxidánsokkal és tápanyagokkal, amelyek bizonyítottan pozitív hatást gyakorolnak a szervezetre. Megelőzésként szolgál a rák ellen, javítja az agyi aktivitást, lebontja a zsírokat és még sok minden mást.

A zöld tea egy nem oxidált tealevelekből készített ital. A népi mítosz szerint a teát Shennung kínai császár fedezte fel 5000 évvel ezelőtt. A császár a kínai orvoslás és a mezőgazdaság alapítója is volt. Mindig csak forralt vizet ivott. Az egyik útján a teafa levelei egy üstbe estek, miközben vizet forraltak. Egy másik történet szerint a teafa orvosi hatásait tesztelte. Kínában a zöld tea évszázadokig, ha nem évezredek óta népszerű. A 8. században annyira népszerű volt, hogy egy kereskedők egy csoportja arra kérte Lu Juu (733-804) írót, hogy írja meg a legelső ismert teáról szóló könyvet - A tea klasszikus traktátusa. Az elosztás módját is fokozatosan újították meg.

A HORMONOK döntenek METABOLIZMUSUNKRÓL?

A teafa szakadt leveleit összetörték és összekeverték az összetevőkkel, hogy a teatéglákhoz ragaszthatók legyenek. A tea fokozatosan Kínán kívül is ismert ital lett. Feljegyzések a koreai Korjo-dinasztia idejéből (918–1392) a teaadomány rituáléjáról beszélnek buddhista templomokban. Nem ismert, hogy akkoriban teafákat termesztettek Japánban, ezért valószínűleg behozták őket. Míg a teafőző rituálék Kínában fokozatosan eltűntek, Japánban összetett, néha több órás szertartássá fejlődtek.

A 17. századig csak zöld teát használtak Kínában. A teatéglák sokáig frissek maradtak, és pénznemként is használták őket. A zöld tea azonban nem állta ki az akkor több hónapig tartó európai utakat. Kína déli részén a leveleket a napon szárították és erjesztették. Ízesített teák is készültek.

Botanikai szempontból a tea latin Camellia sinensis még zöld cserje, a természetben 5-15 méteres magasságig növekszik, kivételesen akár harminc méterig is. Az ültetvényeken a cserjéket körülbelül egy méter magasságban tartják. Ez lehetővé teszi a tealevelek kényelmesebb gyűjtését, a betakarítás gépesítését és növeli a hozamot. A vad tea Délkelet-Ázsiában, Kína és India határán nőtt. Háziasított növényként sok helyen megfelelő körülmények között termesztik. A teatermelésről ismert országok közé tartozik Kína, India, Pakisztán, Irán, Srí Lanka, Tajvan, Japán, Indonézia, Nepál, Ausztrália, Argentína és Kenya.

Legjobb a monszun éghajlaton, a szubtrópusi és a trópusi zónákban. A teafa levelei három-huszonöt centiméter hosszúak és egy-tíz centiméter szélesek. A kifejlett levelek durva, sima és bőrszerűek, rövid szárúak. A tealeveleket általában évente többször gyűjtik össze, egyes területeken gyakorlatilag egész évben. A leveleket az úgynevezett gyűjtési képletek szerint gyűjtik, amelyek meghatározzák, hogy a hajtás mely részét vágják le.

Általában a fiatalabb és a kisebb levelek értékesebbek a hajtás és a rügy csúcsán. Kiválóbb minőségű teák csak a felső két levélből és a rügyből készülnek. A levelek további feldolgozása különböző módon történik, ami különböző típusú teákhoz vezet. Az alapvető tényező az oxidáció mértéke. Az erjesztés kifejezést szintén gyakran használják, de a kémiailag nem pontos.

A TEÁK HAGYOMÁNYOS, ALAPOSZTÁSA CSOPORTOKBA:

  • Zöld tea - a levelek mechanikusan sérültek, ez a fajta tea semmilyen mértékben nem oxidálódott. Annak érdekében, hogy a friss levelek ne oxidálódjanak a levegőben, a lehető leghamarabb fel kell dolgozni őket. Kínában a leveleket általában megpirítják - a magas hőmérséklet megakadályozza a nem kívánt oxidációt. Japánban forró gőzt használnak az oxidációért felelős enzimek deaktiválására.
  • Oolong tea, szintén kék-zöld, félzöld teaj - átmenetet képez a zöld és a fekete tea között.
  • Fekete tea, vörös teát is, és ezt a nevet főleg Kínában használják az infúzió színére - a levelek mechanikusan károsodnak, az oxidáció itt teljesen lejátszódik. A feldolgozás egy hétig tart, de hosszabb is.
  • Pu-erh - egy kettős oxidált tea, amelyet gyakran több évig hagynak "öregedni". Minél idősebb a pu-erh, annál jobban értékelik, és gyakran 15-20 éveseknek adják el.
  • fehér tea - csak rügyekből és felső levelekből készül. Ezek nem mennek keresztül mechanikai feldolgozáson vagy oxidáción. A fehér tea szinte színtelen, és ínyenc italnak számít.

A zöld tea sikerének titka az összetételében rejlik. A zöld teát olyan tealevelekből állítják elő, amelyek feldolgozása során nem estek át hervadás és oxidáció folyamatán. Ezért sok számunkra hasznos anyagot megőriztek. Például polifenolok, amelyek csökkentik a gyulladást és segítenek a rák elleni küzdelemben. A fenolokon belül fontos csoportot alkotnak katekinek. Természetes antioxidánsok, amelyek segítenek megelőzni a sejtek károsodását, és egyéb előnyökkel járnak.

Csökkentik a szabad gyökök képződését a szervezetben, és megvédik a sejteket és molekulákat a károsodástól. Ezekről a szabad gyökökről ismert, hogy szerepet játszanak számos betegség öregedésében és keletkezésében. A katechin, különösen az EGCG (epigallocatechin-gallát) a zöld tea legfontosabb összetevője és annak oka, hogy miért keresik annyira a népi gyógyászatban, a gyógyszertárban, de az orvostudományban is. Természetesen nem szabad megfeledkeznünk a jelenlévő ásványi anyagokról, mint például a mangán, kálium, kalcium, magnézium, szelén, cink vagy B2-, C- és E-vitamin. A zöld tea másik összetevője - az L-teanin aminosav neuroprotektív hatású, javítja a memóriát, fellép a stressz és a depresszió ellen.

MIÉRT IGYON ZÖLD TEÁT?

  • Csökkenti a rák kockázatát - érdekes tanulmányok vannak a zöld tea rákellenes hatásáról. Főleg Japán olyan területeiről, ahol zöld teát is termesztenek.
  • A bioflavonoidoknak köszönhetően csökkenti a vér koleszterinszintjét.
  • Csökkenti a vércukorszintet.
  • Beállítja a magas vérnyomást - segít eltávolítani az erek falán található lepedékeket, és ezáltal enyhíti azokat, csökkentve ezzel a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
  • Késlelteti a test és a bőr öregedését - a katechin, valamint az E és C vitamin antioxidáns hatásának köszönhetően.
  • Frissíti, felébreszti a testet, amely magas munkateljesítménynek vagy hosszú távú mentális stressznek van kitéve. Éjszakai munkára ajánlott.
  • Antibakteriális hatású.
  • A hasmenés kezelésére és egyidejűleg a folyadékok pótlására ajánlott 9. Megakadályozza a fogszuvasodás kialakulását és csökkenti a szájüreg gyulladását. Segít elpusztítani a szájüregben lévő baktériumokat, és így megöli a fogszuvasodás okait.
  • Növeli a szervezet védekező képességét a vírusfertőzésekkel szemben.
  • Természetes vizelethajtó 12. Pozitív hatása van a reuma tüneteinek enyhítésében.
  • Megakadályozza az izzadást és elnyomja a szomjúságérzetet.
  • Az Alzheimer-kór megelőző hatása bebizonyosodott.

ZÖLD TEA ÉS FOGYÁS?

A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a zöld tea hatékony segítséget nyújt a csökkentési programban résztvevők számára is. Kutatásuk során svájci kutatók koffein és zöld tea kivonat kombinációját adták a tesztalanyok egyik csoportjának, a másik csoportnak csak koffeint és placebót. A koffeint és a zöld tea kivonatokat használók sokkal több kalóriát égettek el és lefogytak. Összetételének köszönhetően valóban lehet zöld A tea segít a testnek csökkenteni a zsírtartalmat. De mindenképpen szükségünk van egy bizonyos étrend-változásra a részünkről. A zöld tea nagyszerű segítő, de nem képes egyedül elvégezni az összes munkát. A menü beállításával és a zöld teával való ivás módjának hozzáadásával súlyunk fokozatosan csökken.

HOGYAN KIVÁLASZTHATJUK A JOBB ZÖLD TEÁT?

Ha úgy döntünk, hogy zöld teát iszunk annak pozitív hatása miatt, akkor befektetnünk kell a minőségbe. Az infúziós tasakokban lévő közönséges ízesítésű és ízesítés nélküli zöld teákat általában összetörik és rosszul csomagolják, ami növeli az oxidáció mértékét. A leveleken kívül tartalmazzák a növény különféle egyéb részeit, néha idegen növényi összetevőket is, így az antioxidánsok összes tartalma többször alacsonyabb, mint a jól csomagolt minőségi teáknál. Mivel a zöld tea viszonylag instabil, a csomagolási ideje is fontos, mivel körülbelül 6 hónapig tart a legjobb minőségben. vákuumcsomagolt. Felnyitás után 2 hónapon belül fel kell használni. A tea frissességének legjobb tesztje, ha a tenyerébe vesz egy kis levelet, kinyomja és szagolja. A legtöbb prémium száraz zöld tea levélnek a főzés után világos zöld vagy zöld-sárga árnyalatúnak kell lennie.

A forrásban lévő víz nem alkalmas zöld tea készítésére, de alacsonyabb hőmérséklet, ellenkező esetben elvész az aromája és a kívánt hatás. A hőmérsékletnek 70 és 80 ° C között kell lennie. A csészét el kell takarni, hogy a levelek teljesen kifejlődhessenek, és az íze és a jótékony anyagok felszabaduljanak a levelekből. A zöld teát a legjobb 30 másodperctől 3 percig beadni, de a legjobb, ha betart egy adott teafajtát és a gyártó ajánlásait. Normál csészéhez 4-5 gramm teát lehet használni.

HASZNÁLJA ZÖLD TEÁT EGYÉB CÉLOKHOZ is

  • A zöld tea szagtalanító hatású. Ezért a levelek bio kókuszolajjal kombinálva dezodorként használhatók.
  • Kellemetlen szag a cipőben? Tealeveleket fogunk használni, amelyeket egy ideig a cipőben hagyunk, és a kellemetlen szag eltűnik vagy enyhül.
  • Száradás után füstölőként meggyújthatjuk a felhasznált tealeveleket, és kellemesen megszagolhatjuk a szobát.
  • A tea mellett a konyhában is használják őket. Nedves levelekkel dörzsölve eltávolítjuk a konyhai eszközök szagát.