egészséges

A fokhagymát és annak hatásait a múltban nagyra értékelték, pedig illata miatt "büdös rózsának" is nevezték. Az egyiptomi rabszolgák napi adag fokhagymát kaptak a piramisok építésénél, mivel széles körben úgy gondolták, hogy gyógyítja a betegségeket, növeli az erőt és az állóképességet. A két világháború alatt a fokhagymára nagy szükség volt antiszeptikumként. Szlovákiában évente fejenként 1,2 kg fokhagymát fogyasztanak.

A fokhagyma mindig is különleges helyet foglalt el a népi hagyományokban. Az ókori egyiptomiak kora óta, amikor a hagymát és a fokhagymát imádják alakjuk és tulajdonságaik miatt, más kultúrák is hozzájárultak a fokhagymával kapcsolatos mítoszokhoz. Plinius szerint az egyiptomiak a fokhagymát és a hagymát esküként megesküdtek istenségként. Noha sok ősi kultúra felismerte a fokhagyma jótékony hatásait számos betegség kezelésében, nem tudták megérteni, miért gyógyult meg igazán. Gyakran varázslatnak vagy valami természetfelettinek tulajdonítják.

Tippek a konyhából: fokhagyma, só és csokoládé

A fokhagyma szabályozza a koleszterint

Gyömbér, fokhagyma és ánizs - három egészséges fűszer

Nincs olyan fokhagyma, mint a fokhagyma

A római tábornokok például úgy vélték, hogy a fokhagyma megadta a hadsereg bátorságát, ezért fokhagymamezőket telepítettek a meghódított országokban, és úgy gondolták, hogy a csatából származó bátorság visszatér a fokhagymára. A 2. században élő római orvos, Galenos mérgezésellenes szerként fokhagymát használt. Néhány vállalat úgy gondolta, hogy a fokhagyma az ezüsthöz hasonló tisztító hatású. Az emberek az ajtó elé akasztották, hogy megakadályozzák a gonosz szellemek bejutását otthonukba. A fokhagymát néhány egyházi szertartáson kiosztották, hogy az egyházi méltóságok biztosak lehessenek abban, hogy gonosz szellem nem lép be az egyházba.

Az első világháborúban a brit orvosok vízzel hígították a fokhagymalevet, és közvetlenül a sebekre használták a fertőzések megelőzésére. A penicillin felfedezése után a fokhagymát kevésbé használták fertőtlenítő szerként, de mivel a második világháborúban a penicillin akut hiányban szenvedett, a Vörös Hadsereg orvosa olyan mértékben támaszkodott a fokhagymára, hogy az "orosz penicillin" néven vált ismertté.

A fokhagyma mindig is a szlovák konyha hagyományos eleme volt. A hagymás zöldségek vegyi anyagokat tartalmaznak, amelyek segítenek a szervezetben lévő szabad gyökök elleni küzdelemben. A fokhagyma mérgezés ellenanyagként, vizelethajtóként vagy serkentőként szolgált. Az emberek fokhagymát használtak asztma, köhögés, tüdőbetegségek és fagyások kezelésére. Számos szulfidot tartalmaz, amelyek csökkentik a vérzsírokat és a vérnyomást. Javítja a vérkeringést, mert arginint tartalmaz. Ez egy aminosav, amely segít ellazítani az ereket. "Az olyan népszerű növények, mint a fokhagyma és a hagyma, allil-szulfidokat tartalmaznak, amelyek úgy tűnik, hogy megvédenek minket a gyomor, a bőr, a nyelőcső rákjától" - mondja MUDr. Igor Bukovský a pozsonyi Klinikai Táplálkozási Klinikáról az egyik népszerű tudományos publikációjában. "Felébresztik a rákkeltő anyagokat lebontó és eltávolító sejtenzimeket."

A fokhagyma alvadásgátló hatása összefügg a kéntartalommal, amely megakadályozza a vérlemezkék alvadását. "A fokhagyma ugyanúgy hígíthatja a vért, mint az aszpirin, ezért ha műtéten vagy műtéten kell átesnie a fogorvosnál, és szeret fokhagymát enni, forduljon orvoshoz. Különösen, ha problémája van a véralvadással "- tanácsolja Margaret Briggs Fokhagyma és hagyma című könyvében.

A fokhagymában található allicin a kénes aminosavak átalakulásával képződik a fokhagyma gerezdjének mechanikai károsodása során, elnyomja egyes baktériumok szaporodását és növekedését - képes kezelni például staphylococcusokat vagy szalmonellákat. Az allicin blokkolja azokat az enzimeket is, amelyek fertőző organizmusokat és parazitákat képesek megtámadni és károsítani a szöveteket. Sokat lehetne írni a fokhagyma gyulladáscsökkentő, antibakteriális és vírusellenes hatásairól. A megfázás megállításának egyik receptje azt javasolja, hogy egy gerezd fokhagymát vágjon félbe, és a lehető leghosszabb ideig tartsa a szájában. Egy másik arról beszél, hogy egy kanál mézzel megeszik az egész szegfűszeget. A fokhagymát antibakteriális gargerként is használják. A fokhagyma leheletét úgy lehet leküzdeni, hogy friss petrezselymet rágunk vagy kávébabot harapunk.

A házban a fokhagyma álma boldognak tekinthető. Ha fokhagymás evésről álmodik, az azt jelenti, hogy rejtett titkokat fog felfedezni. Az azonban, hogy a fokhagyma és különösen a benne található allicin egészségforrás, már nem titok.

© SZERZŐI JOG FENNTARTVA

A napi Pravda és internetes verziójának célja, hogy naprakész híreket jelenítsen meg Önnek. Ahhoz, hogy folyamatosan és még jobban dolgozhassunk Önnek, szükségünk van a támogatására is. Köszönjük bármilyen pénzügyi hozzájárulását.