Az első osztályú íz és a csemegéből származó minőség érdekében a sütemények területén kihúzom az ászomat az ujjából. Avokádó muffin. Tökéletesen rugalmas, gazdag, egy adag endorfinnal, minőségi csokoládé formájában. Élesztővel és nem élesztő eljárással. Az avokádó muffinok megfelelnek mindazoknak, amelyekre az embernek szüksége van a hangulat javításához.

Ismerősöm egy muffin nevű cukrászsüteménygel

Ahogy elkezdtem önállóan mozogni a konyhában, más nõket csodáltam, mint a konyhában. Gyönyörű, rugalmas és bolyhos sütemények, különböző formájúak és töltelékekkel.
Többet tudtam a rétesről és a zsemléről - a hagyományos süteményekről.
A muffint hatalmas csodának fogtam fel.

nata
Muffin

Egyszer beleszerettem egy muffin receptbe, ami a fotó szerint nagyon ígéretesnek tűnt. De kiderült, hogy katasztrofálisak. Az alapanyagok milliliterben voltak, és semmi tapasztalatom nem volt ilyesmiről.
Egy tálba 250 milliliter lisztet tettem rosszul, és megmértem - 250 g.
Igen, igen, tudom. Ez hibás! A milliliter és a gramm nagyon különbözik a lisztnél. Nos, akkor eszembe sem jutott. A muffinokat kívül égették, belül pedig még mindig nyersek voltak. Valószínűleg el tudja képzelni a "modern" gasztronómia hatalmas csalódását.
Szóval nőtt rajongásom, hogy mások meg tudják csinálni, és azt mondtam magamban, hogy ez a csoda nem az én sütésemre való.

Az elismerés, a minőség, a bevált, jól megmagyarázott és ami a legfontosabb: a helyesen elkészített recept a siker alapja.

Működött!

A gyógyulás néhány évvel később történt, amikor anya voltam. Használtam egy másik receptet - egy bögrét és bevált! A kisgyerekem úgy pofozta, ahogy neki tetszett, és hatalmas győzelmet éreztem. Így hivatalosan találkoztam egy Muffin nevű cukrászsüteménnyel és élveztem őket.

Azóta nálunk is gyakoriak. Különböző ízek és még néhány receptem is elkészült. Az utóbbi időben Emmkám maga készíti őket.

A muffin univerzális

Muffinokat készítek különféle alkalmakra. Ennek megfelelően választom meg a receptet.

Muffint kínálok ételként:

  • édes reggeli
  • tíz az iskolába
  • vezet
  • mlsku egy látogatásra
  • cupcake az iskolába, amikor a gyerekek névnapot vagy születésnapot ünnepelnek
  • ünneplés
  • piknik.
születésnapi muffin torta

Természetesen nagyon egyszerű és gyors lenne vásárolni egy kis csokoládét és élvezni, amikor édesen üldöz. Az idő rövid, még mindig sietünk. A félkész termék megvásárlása gyorsabb és hatékonyabb a nyüzsgés szempontjából. Nos, ez valami más.
Amikor enni fogok, ne csak "ürítsük" a kalóriákat. Legyen valamilyen táplálkozási hatása.

Tehát bármihez tartozom. Kívánom, hogy életem előző étrendi szakaszában 300 g csokoládét is tökéletesen dobtam. A minőségről sokáig lehetne vitatkozni.

Ma másképp van. A minőség érdekel. Nem tagadom a csokoládét (mert tilos a legtöbb kóstolni), de minőségi alapanyagokat választok, és táplálkozási hatású süteménybe építem be.

A juh egész és a farkas tele van. (vagy Naty? 🙂)

Mosoly csokoládé-istennője

A csokoládé kétségkívül a legnépszerűbb édesség a világon. Kakaóból készül, amelynek gyökerei Mexikóra mutatnak. A kakaófát 3000 évvel ezelőtt termesztették ott. Termesztése napjainkban Földünk számos területén elterjedt.
Megérdemelte a "Mosoly Istennője" nevet is a testünkre gyakorolt ​​hatása miatt.

Csokoládé

A szakértők a csokoládét ízesített meleg ételként határozták meg. Elég bonyolult.

Hogyan készül a csokoládé

A kakaóbab el van rejtve a kakaó gyümölcs húsában. Ezeket eltávolítják, megtisztítják, megpirítják, majd hámozzák. A kakaóbab íze édes, erős keserűséggel.

Az őrlés során kakaócsúcsok keletkeznek, amelyekhez különféle alapanyagokat adnak a sajátos íz kialakításához. Kész alkímia.

Annak érdekében, hogy a csokoládé puha és rugalmas legyen, a gyártási folyamatot 150 évig követték változások nélkül. A kakaómasszát felforgatjuk, néhány órán át keverjük, és fokozatosan kakaóvajat adunk hozzá.

Wonka úr Roald Dahl regényéből keverte össze a csokoládét egy vízeséssel, hogy "bolyhosítsa". Ennek köszönhetően ő volt a legjobb a világon. Legalábbis Charlie csokoládégyár-könyvében.

Ami a csokoládé elkészítésének tökéletességét kiegészíti, az temperálás. A csokoládé olvadáspontja van
35-36 ° C. Körülbelül olyan, mint a testünk (ezért olvad meg a csokoládé a kezünkben). A szétesés megakadályozása érdekében a hőmérsékletet fokozatosan kell szabályozni. Ezért a csokoládét fokozatosan lehűtik az alagutakban.

A csokoládé gyógyszer

Az egyik Panamában élő törzs jó egészségről ismert. Példás vérnyomásuk volt. Néhányuk azonban a nagyvárosba távozott, és nem tartott sokáig vérnyomásproblémáik.

Az orvosok nem adták fel, és elkezdték kutatni, mit okozhatott. Megállapították, hogy a törzsben gyakran ettek kakaóbab. Tele vannak flavonoidokkal, amelyek abszolút nagyszerűek a vérnyomás szempontjából.
Mindezek a kutatások szó szerint lavinát indítottak el annak kutatásában, hogy a csokoládé csak csemege, vagy más módon profitálhatnánk belőle.

Kutatások kimutatták, hogy a csokoládé gyógyszerként értelmezhető, és pozitív hatással van a következőkre:

  • vérnyomás
  • koleszterinszint
  • érerősség (még a dohányosok számára is)
  • psziché és hangulat.

Fontos megemlíteni, hogy nem minden csokoládé hozza ezeket az előnyöket. Ismét a minősége. A csokoládé egyetlen előnye az kakaóvaj is van benne. És ez hiányzik az alacsonyabb minőségű csokoládékból.

Hogyan lehet felismerni a minőségi csokoládét?

  1. Fogalmazás: Fontos, hogy olvassuk el a csokoládé összetételét a csomagoláson. A kakaó szilárd anyagok nem annyira fontosak, mint azt sokan gondolhatták. Itt a minőségben játszik szerepet kakaóvaj, ami drága alapanyag. Ezért az előállítási költségek és így a végső ár csökkentése érdekében a zsírt némi zsírral (pálma, tej, kókuszdió ...) helyettesítik. De van hatása az ízre és a táplálkozási táplálkozásra.
  2. Az ár: Amint az első pontból kiderül, a minőségi csokoládé nem lesz olcsó. Csokoládéval, megéri fizetni a minőségért. A jó csokoládé-rudaknak gyakran nem áll szándékukban terjeszkedni és lefedni az egész piacot. A minőségre koncentrálnak, nem pedig a mennyiségre. A kereskedőknek viszont szükségük van a gyorsan mozgó árukra a polcokon. - Ördögi kör. 🙂
  3. Íz: A minőséggel büszke csokoládénak nincs szüksége ízfokozókra. Ízléses élvezethez elegendő a kakaó szilárd anyag, a kakaóvaj, a nádcukor és a vanília (ha tejcsokoládéról beszélünk, akkor tejpor is). A krémesebb állag elérése érdekében megengedett a szója lecitin hozzáadása.
    Ilyen a csokoládé kifejező, érzéki, fokozatosan megolvad a nyelven, ellazulást és egészségügyi előnyöket is jelent.

Ha csokoládét eszel kvantumért, a csoda nem fog megtörténni. Csokoládéval is nagyon fáj. Neki, az energiaérték túlsúlyt okozhat és elhízáshoz vezetnek. Ugyanakkor a dohányos nem indokolt a csokoládéval végzett cselekedeteiben.

Az Avokádó Muffin receptre vonatkozó megállapítások

  • ha nem erjesztjük, a recept egyébként elkészíthető. Az anyaélesztő helyett 1 sütőport vagy 4 ek tartárat adunk a tésztához, és az összetevőket egyszerre összekeverjük. Az erjedés várakozása nélkül azonnal megtelünk a cupcakes-kel. Ugyanezt sütjük.
  • Cmar szükséges az út. Kellemes felüdülést és megkönnyebbülést nyújt. Kefirrel helyettesíthető.
  • Avokádó zsír helyett ott van, és kiegészíti az ízélvezetet. Amikor az avokádót választja ehhez a recepthez, a "Haas" fajta alkalmas. A hús gyönyörűen puha, villával könnyen piszkálható. A kemény avokádó nem alkalmas erre a receptre.
  • Csokoládé golyók Nagy táskában vásárolok cukrászsüteményként. Ezekre azonban nincs szükség. Csak aprítson apróra 80 g minőségi csokoládét.
  • Ha élesztő változatot készítünk, Az anya élesztőjét rozskenyérlisztből kell készíteni. Ellenkező esetben azt kockáztatják, hogy sűrűek, kevéssé bolyhosak és sült ízűek. Bleh. 🙂
  • Könnyen tesztelhetjük a sütést bottal.
  • Az avokádó muffinok összetételüknek köszönhetően tele vannak ízzel, azaz a jelzett adag be van kapcsolva12 muffin és elég gazdag.

*** AVOKÁD MUFFINOK ***

Szükségünk van:

100 g tönköly teljes kiőrlésű liszt
50 g tönköly sima liszt
180 g cmaru
100 g nádcukor
1 PL anyaélesztő
3 tojás
3 dombos PL kakaó
1 érett puha avokádó villával megszórva a zabkásához
2-3 marék csokigolyó
csipet só

Megközelítés:

A lisztet, az írót, a cukrot és az anyaélesztőt egy tálban összekeverjük, fóliával vagy más légmentesen lezárt anyaggal lefedve hagyjuk szobahőmérsékleten 2-3 órán át a vonalon erjedni.
Megtudhatjuk az erjedés helyes pillanatát is, ha óvatosan áthelyezzük a kanalat az útfelületre. Ezután buborékok láthatók az úton.

Az elkészített alaphoz más alapanyagokat adunk.

hozzávalók az avokádó muffinokhoz

Keverje össze, hogy kompakt homogén keveréket képezzen, és hagyja a tésztát 30 percig állni.

Tegye a muffinokat muffintálcába. 3–4, kb. 2 PL-os kosarakba töltjük a tésztát egy kosárba.

avokádó muffin - töltelék cupcakes

Tehát pontosan 12 muffint kapunk.

Melegítse a sütőt 200 ° C-ra, és 20-25 perc alatt süsse meg a muffinokat.

A megsült muffinokat hagyja kihűlni a grillen.

Avokádó muffin - sült kóstoló

Megjegyzés: Szereted az avokádót? Vessen egy pillantást ezekre az egyéb receptekre avokádóval. Készítsen avokádó reggelit, mint egy király. Reggelire rendszeresen van receptem oreganóval - ajánlom. 🙂