. vagy egyszerűen BuBu Fear muffin a lányomnak:-). Nagyon régen kaptam ezeknek az "egészséges" muffinoknak a receptjét, és minden bizonnyal meg van a maga kezdeményezője, de számomra ismeretlen. Különben is, köszönöm neki az expressz receptet. A krém az én találmányom. Narancssárga színt szerettem volna kapni, de nem akartam élelmiszerkémiát használni, ezért hokkaido tököt használtam:-). A házat narancslével és héjával szerette volna megkóstolni, de mivel a boltban nem volt narancs, Sunquick megszúrta:-). Ez az adag körülbelül 45 muffinra vonatkozik.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A hámozott banánt és a mézet botmixerrel keverjük össze egy tálban a sima zabkása érdekében. Keverje össze a laza hozzávalókat és keverje össze a banánhússal, végül keverje össze a reszelt sárgarépát. A sárgarépa súlyát nem közlöm, elég nagy sárgarépám volt, de ha nincsenek ott (az eredeti receptben nincsenek), akkor a muffinok rendben lesznek. Meg kell jegyezni, hogy a muffin sűrű, nedves, nincs keksz:-)
Ossza fel a tésztát formákba, a magasság kb. 3/4-ig, és süsse kb. 30 percig 180 fokon, felső és alsó fűtésnél, vagy forró levegőn 165. 15 percig. Mindenesetre azt javaslom, hogy alkalmazkodjon a sütőjéhez, vagy nyársat készítsen. teszt.
A hokkaido tököt héjjal nagyobb darabokra vágjuk (ha szép narancssárga, ha zöld árnyalatai vannak, akkor jobb, ha levágjuk, hogy ne rontsák el a kapott krém színét), és vízben puhára főzzük. A megfőtt tököt botmixerrel keverjük össze abban a lében, amelyben főztük, átmegyünk egy finom szitán, és vízzel feltöltjük 500 ml-re. Viszonylag sűrű "levest" kapunk, amelybe belekeverjük az aranyfület és a sima lisztet. Folyamatosan kevergetve sűrű zagyban főzzük. Bevallom, hogy ebben a szakaszban "hígítottam" a kását Sunquick-kel. Az így kapott zabkása valóban sűrű és ragacsos, nem olyan, mint egy klasszikus tejjel főtt zabkása. Alaposan le kell hűlni, bőr és csomók nélkül.
A szobahőmérsékletű vajat habosra keverjük porcukorral, és fokozatosan beleforgatjuk a hideg hokkaido zabkását. Élvezni fogjuk a Sunquicket. Az így kapott krém selymesen sima, enyhén savanyú a Sunquicktől, de egyáltalán nem érzed benne a hokkaido illatát:-)
Díszítsük a kihűlt muffint krémmel. Tematikusan díszítettem csokoládé díszekkel.