Elég: kb. 8 adag
Hozzávalók:
Kocsonya:
- 1 csirkecomb
- 70 ml vizet
- 4 golyó friss paprika
- 6 golyó fekete bors
- ½ hagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 sárgarépa
- ¼ zeller
- 3 PL fehérbor
- só
- fekete bors
- 2 PL majonéz
- 2 levél göndör kelkáposzta
- snidling
- 2 csomag Vega gel Dr. Oetker
Ezenkívül szükségünk van:
- 8 tál
- olaj a tálak zsírozásához
Készítmény:
- Az aszpikus elkészítéséhez tegye a combot egy edénybe, és öntsön rá vizet. Adjunk hozzá borsot és sót, és főzzük körülbelül egy órán át. A főzés során eltávolítjuk a habot. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket a göndör kelkáposzta és a metélőhagyma mellett.
- A húst és a zöldségeket szitán és vászonon ürítse le. Mérjünk ki 500 ml húslevest, adjunk hozzá fehérbort, sózzuk, ízesítsük és hagyjuk kihűlni.
- Levesszük a bőrt a bőrről, eltávolítjuk a csontról és kisebb darabokra tépjük. Vágja a sárgarépát kerekekre. Finoman aprítsa fel a göndör agyarat és metélőhagymát. Kenje meg a tálakat olajjal, és adjon hozzájuk húst és zöldséget.
- Keverje össze a Vega gélt a kihűlt húslevesbe, és forralja fel. Adjunk hozzá majonézt és főzzük kb. 1 percig. Öntsük húsokhoz és zöldségekhez szolgáló tálkákba, és tároljuk a hűtőszekrényben, hogy legalább 3 órán át megszilárduljon.
Rövid leírás: Hagyományos csirke aszpic, új kabátban, göndör köllel és Vega gel Dr. Oetker.