A legjobb a házi péksütemény. Tudja, mit tesz bele a péksüteménybe, és a sütés közben keletkező felejthetetlen szagot semmivel sem lehet pótolni. A rozsliszt nemcsak ízt ad a péksüteménynek, hanem egészségügyi előnyöket is jelent. Azok pedig, akik szeretik a sült hagymát, csodálatosan élvezni fogják ebben a süteményben. Hidd el, amíg nem sikerült megírnom a receptet, a péksütemény eltűnt. Sőt, sikerült valamit elhalasztanom reggelig. Alig várom a reggelit. Ha még soha nem próbált elkészíteni péksüteményeket, ne féljen és próbálja ki. Például ez a recept a híres hagymakoszorúkhoz.

Felkészülési idő: 20 perc keverés, 1 óra fermentáció, 35 perc sütés

Amire szükségünk lesz körülbelül 12 koszorúhoz?

  • 2 lilahagymát
  • 50 ml olívaolaj + 2 evőkanál hagyma sütőolaj
  • 300 g rozsliszt (erjesztésre használtam)
  • 300 g sima tönkölyliszt
  • 1 evőkanál tengeri/himalája só
  • 50 g fekete olajbogyó
  • 200 ml vizet

Élesztőélesztő esetében:

  • 1 kocka szerves élesztő (42 g)
  • 200 ml langyos víz
  • 1 teáskanál cukor

Teljesíteni:

  • 1 tojás ívásra
  • napraforgómag vagy sprinkler

Hogyan folytatjuk?

1. Készítsen élesztőt, vizet és cukrot élesztővé, és hagyja 15 percig erjedni.

2. Hámozza meg a hagymát. Finoman apróra vágjuk és serpenyőben megpirítjuk olívaolajjal.

3. Öntsön rozsot és tönkölylisztet egy tálba.

4. Adjunk hozzá olívaolajat, sót, sült hagymát, apróra vágott olajbogyót, vizet és elkészített élesztőt.

5. Az egészet jól összekeverjük, és szobahőmérsékleten körülbelül 1 órán át hagyjuk erjedni.

6. Kovász után öntsük a tésztát lisztezett deszkára. Keverjünk össze egy keveset, és készítsünk kb. 35 cm hosszú hengert.

7. Vágja a tésztát késsel körülbelül 12 darabra.

8. Minden darabot egy hosszabb bilincsbe exportálunk, amelyből kört készítünk.

9. Helyezze az így előkészített köröket egy sütőpapírral bélelt tepsire, szórja meg felvert tojással és szórja meg napraforgómaggal vagy rascával.

10. Helyezze 190 ° C-ra fűtött sütőbe, és süsse kb. 35 percig.

11. Sütés után távolítsa el a tésztát, és dörzsölje meg vízzel.

1. tipp: Koszorúk helyett kötött ruhákat is köthetünk ugyanarról az útról. Csak annyit kell tennie, hogy a tésztát 3 egyforma szárra osztja, és szője össze, mint egy klasszikus fonat.

2. tipp: Élesztőt használhatunk élesztő helyett. Ebben az esetben már nem adunk vizet a tésztához, csak szükség esetén.

Táplálkozási értékek 1 darabonként (kb. 70 g):

házi

Sok sikert a sütéshez, és otthon mindenki ízlik!:-)

A Fitkától az I, II vagy III konyhai különlegességig című könyveinkbe számos receptet készítettünk a házi készítésű süteményekről:

Lásd még ezeket a nagyszerű recepteket további inspirációért:

  • Készítsen egy fantasztikus édesburgonya tortát, más néven fehérjében gazdag babut - 2021. február 3
  • Gyengült immunitásod van? Ez a savanyú káposzta és alma saláta valóban feltölti a C-vitamint - 2021. január 29
  • Curry cukkini spagetti pulykahússal: tipp egy gyors ebédhez, recept 20 perc alatt elkészül - 2021. január 22.

A cikk hozzáadva: 2019.10.23., És a következő kategóriába került: Sütemény receptek Receptek gyerekeknek Receptek 2 éves gyermekeknek | Szerző: Júlia Rašlová