mennyi
Karfiol - Ez egy nagyszerű zöldség, amely nemcsak a különféle hasznos ásványi anyagokat és vitaminokat ötvözi, hanem olyan árkategóriában is elérhető, amely sok háziasszony számára vonzó. És előbb-utóbb szembesül a kérdéssel, mennyit kell főznie karfiolt annak minden tulajdonságának megőrzéséhez? Mégpedig a megfelelő főzési idő, és erről cikkünkben lesz szó.

Friss karfiol

Nemcsak hasznossága és íztulajdonságai függenek a karfiol megfelelő főzési idejétől. A jól előkészített virágzat jellegzetes szerkezetű és kellemes ízű.

A tenyésztésnek köszönhetően a tudósok újfajta karfiolt hoztak - narancssárga, lila és zöld árnyalatokat.

Mennyi friss karfiol főzhető, az elkészítésétől függ:

  1. Elkészítés edényben. Ha teljes zöldségeket tervez főzni anélkül, hogy virágokra (villákra) osztaná őket, akkor 10-17 percet vesz igénybe, és ha a káposztát korábban megosztották, az idő 8-12 percre csökken.
  2. A kettős kazán elkészítése csak virágzatokon lehetséges, és körülbelül 30 percet vesz igénybe. Ez a főzési módszer lehetővé teszi a zöldségek hasznos tulajdonságainak maximális számának fenntartását.
  3. A főzési idő a multivarketben a kiválasztott üzemmódtól függ. A főtt karfiol megtalálható a "Varka" és a "Steam" vagy a "Carcase" lapokban. Az első esetben az idő 8-15 perc, egy pár számára - 16-20 perc, és 10-17 percig oltva.
  4. A karfiolt főzzük a mikrohullámú sütőben 9 percig. Maga a folyamat két szakaszból áll. Az első káposztához, amelyet egy tálba tekertek, vízzel töltöttek és 5 percre mikrohullámú sütőbe tették. A második szakaszban a félkész zöldségeket ízlés szerint hozzáadjuk, és 4 percre visszatesszük a sütőbe.
  5. A névcímke ellenére a főzőidő a gyorsfőzőben akár 15 percet is igénybe vehet.

Az, hogy mennyi friss karfiolt főzni főzés után, attól függ, hogy később további hőkezelésen esik át - sütés vagy sütés. Ha várható, akkor a főzési időt 2-3 perccel csökkenteni kell.

Fagyasztott karfiol

Ez a növényi lyuk fagyott állapotban is megőrzi hasznos tulajdonságait. A fagyasztás előkészítése során a káposztát el kell választani a levelektől, levágni a sötét foltokat, alaposan meg kell mosni és fel kell osztani egyes villákra. A sok jég megakadályozása érdekében a zöldségek megmosása után tanácsos egy törülközőre helyezni és egy kicsit hagyni száradni.

Hogyan főzzünk fagyasztott karfiolt? Igen, nagyon egyszerű. Készítse elő a zöldségeket, ne is feltétlenül fagyassza le. A felolvasztási költségek csak akkor vonatkoznak, ha a káposzta sok jég. Más kérdés, hogy mennyit főzni fagyasztott karfiolt. Itt minden hasonlóan friss, és az idő a főzés módjától és további felhasználásától függ. A főzés kényelme érdekében jobb, ha megpróbálja létrehozni ugyanazt a villát (virágzat). Ebben az esetben nem lesz lehetséges, hogy néhány káposzta "virágot" nem lehet főzni, és egy másik ellenkezőleg fertőzött állapotban lesz.

Karfiol elkészítése

Főzés előtt a karfiolt sóoldatba kell helyezni, amelyet 2 evőkanál kiszámításával készítenek. l. só liter vízben. Ez azért történik, hogy megszabaduljon a hernyóktól és a lárváktól. Ezenkívül el kell távolítani az összes sötét foltot a fejből, és virágzatra kell osztani őket.

A főtt karfiol frissen és fagyasztva a legkönnyebb az edényben. Ennek fő oka a zöldségkészség tesztelésének lehetősége.

A karfiol elkészítése több szakaszra osztható:

  1. Készítsen zöldségeket - távolítsa el a felesleges részeket, távolítsa el a sötét részeket és alaposan mossa le.
  2. Tegyen egy edény vizet a tűzhelyre, sózzon és várja meg a főzést.
  3. Vágja le a káposztát forrásban lévő vízzel anélkül, hogy csökkentené a tüzet.
  4. Amikor a víz újra felforr, csökkentse a hőmérsékletet, és addig főzze, amíg 8-12 percig készen áll. A tűz ilyen manipulációi lehetővé teszik a káposzta színének megőrzését anélkül, hogy elsötétítenék.
  5. Adja hozzá a főtt zöldségeket a habverőhöz, hogy távol tartsa a felesleges vizet.

A káposzta rendelkezésre állásának mértékét 2 perccel a főzési idő vége előtt ellenőrizni kell. Az adott fajtától függően az időnek kissé meg kell nőnie vagy csökkentenie kell.

A karfiol alacsony kalóriatartalmú ételekre utal, amelyekért nagyon szereti a táplálkozást.

A látszólagos egyszerűség ellenére a karfiol különféle változatokban főzhető. Ez lehet akár önálló termék, akár étkezés része. Kísérletezzen és általában borz, de karfiollal nem csak kedves, de szokatlan ízű ételeket is kedvelni fog.