A múlt század 80-as éveiben dr. David Jenkins, miközben a torontói egyetemen diabéteszes betegek étrend-kutatásán dolgozott: egyes szénhidrátok jobban, mások kevésbé emelik a vércukorszintet.

fogyókúrás

'float left', 'clear' => 'left', 'margin_top' => '2', 'margin_bottom' => '2', 'padding_top' => '2', 'padding_bottom' => '2'), tömb (), tömb ()) ->

Minél jobban emelkedik a vércukorszint étkezés után, annál inkább ki kell öblítenie a szervezetnek az inzulint (a hasnyálmirigy által termelt hormont). Minél több inzulin, annál nagyobb a zsírraktárak tárolása az emberi testben.

Mi a glikémia ?

A glikémia a vér glükózszintjének neve. A test számára jó, ha egyensúlyban van a glikémiás szint. Amikor egy bizonyos érték alá esik, úgynevezett hipoglikémia lép fel, és éhség tüneteit érezzük. Ha viszont a glükózszint túl magas, ezt az állapotot hiperglikémiának nevezzük.

A cukorszint rövid időn belüli megengedése a megengedett határ felett nagy mennyiségű étel elfogyasztása után következik be, és nem veszélyes a szervezetre. A hosszú távú túllépés azonban cukorbetegséget okozhat (más tényezőkkel együtt).

a magas glikémiás indexű kúp a legjobb a zsírhízáshoz:)

Ha magas ételeket fogyasztottam glikémiás index (fehér tekercs, bagett, hamburger, pizza, toboz,…) Gyakrabban lennék éhes, és megpróbálnék újra elhajtani, például magával a péksüteményrel (bár van egy kis zsírja)

így híznék.

A fehér kenyér elhagyása gyakran elengedhetetlen a fogyáshoz. Általánosságban elmondható, hogy miután magas glikémiás indexű ételt fogyasztottam, hamar megéhezek, és gyakran vágyom az édességre.

Vagy mindkettő, ami még rosszabb.

Mi a glikémiás index ?

A glikémiás index 0 és 100 közötti tartományt használ, (A tiszta glükóz szolgál referenciapontként, és a glikémiás index (GI) értéke 100) magasabb j értékek a vércukor gyors emelkedését okozzák.

Egyes ételek, mint például a sör, szintén meghaladhatják a glükóz értékét, GI-je 110.

Minél magasabb a szénhidrátokból álló étel glikémiás indexe (50 pont felett), annál gyorsabban felszívódik az energia, és megjelenik az éhség és az ízérzet. Ezzel szemben, ha egy élelmiszer alacsonyabb GI-vel rendelkezik (kevesebb, mint 50 pont), a vércukorszint lassan felszívódik és sokkal hosszabb ideig jóllakik.

Hogyan lehet befolyásolni a glikémiás indexet ?

• feldolgozás - minél tovább főzik az ételt, annál magasabb a glikémiás index

• a gyümölcs fokozatos érése növeli glikémiás indexének értékét

• ételek kombinációja - ha például 1 50 croissant-t (magas glikémiás indexű étel) és sonkát-50 g (alacsony glikémiás indexű étel), akkor az így kapott glikémiás index közepes, így a glikémiás index befolyásolható.

• Az egyes ételek emésztésének sebessége a köszvény során más és más
Ami csökkenti a glikémiás indexet ?
rost • elég az étrendben

• Elegendő fehérje - fehérje az ételben

• ételek kombinációja - ha az alacsony glikémiás indexű ételek aránya magasabb, mint a magas glikémiás indexű ételeké - pl. Kisebb adag kenyér és több sonka zöldség.

Általában az egészségesebb ételeknek általában nincs magas glikémiás indexük.

A legnépszerűbb ételek glikémiás indexe

Kemencében sült burgonya 95

Hasábburgonya 95

Burgonyapüré 90

Előfőzött rizs 90

Főtt sárgarépa 85

Pattogatott kukorica (cukormentes) 85

Búzaliszt 85

Édes (reggeli) gabonafélék 70

Csokoládé (Mars típusú) 70

Cukor (szacharóz) 70

Kukorica 70
Előfőzött tapadás nélküli rizs 70

Tészta, ravioli 70

Teljes kiőrlésű kenyér 65

Hámozott burgonya 65

Dara (őrölt) 65

Klasszikus lekvár 65

Mézes dinnye 65

ha csökkentenem kell a glikémiás indexet, egy ilyen saláta nem káros

Ipari narancslé 65

Fehér hosszú rizs 60

Sós keksz 55

Vajkeksz 55

Általában főtt fehér tészta 55

'bal', 'clear' => 'mindkettő', 'margin_top' => '3', 'margin_bottom' => '2', 'padding_top' => '2', 'padding_bottom' => '2'), tömb (), tömb ()) ->

Hajdina liszt 50

Hajdina palacsinta 50

Édesburgonya 50

Sötét természetes rizs (barna) 50

Korpás kenyér 45

Teljes bulgur (főtt) 45

Spagetti főzve al dente 45

Német fekete kenyér 40

Friss borsó 40

Szőlőbor 40

Friss narancslé 40

Természetes almalé 40

Teljes kiőrlésű rozskenyér 40

Teljes kiőrlésű tészta 40

Piros bab 40

Indiai kukorica 35

Vad rizs 35

Indián kukorica 35

Qinoa (főtt) 35

Szárított borsó (főtt) 35

Nyers sárgarépa 35

Körte, 35. ábra

Szárított barack 35

Tej (félig sovány)

Fehér bab 30

Zöldbab 30

Barna lencse

Csicseriborsó (főtt) 30

Gyümölcslekvár cukor nélkül 30

Forró csokoládé 70% kakaó 22

Zöld lencse 22

Hámozott borsó 22

Szilva, grapefruit 22

Szója (főtt) 20

Földimogyoró 20

Friss sárgabarack 20

Dió 15

Gyökérzöldségek 10

'left', 'clear' => '', 'margin_top' => '', 'margin_bottom' => '', 'padding_top' => '', 'padding_bottom' => ''), tömb (), tömb ()) ->