hogyan

A kávé rendkívül népszerű ital, amelyet őrölt kávémagok pörkölésével nyernek. Ez a finom stimuláns ízével, aromájával és biztató hatásával a világon győzött. De mi van, ha celiakia vagy! A celiakok kávét ihatnak?

Kávé italként energiát adni nekünk, éppen ellenkezőleg, nem szabad elfogynia. De bárki ihat coeliakia?

Mint már említettük, a kávét kávébab pörkölésével nyerik. A kávé típusát azonban megkülönböztetjük, annak típusától, pörkölésének, őrlésének módjától vagy magától az elkészítéstől függően.

A legalapvetőbb felosztás a kávéfajták típusa szerinti felosztás:

  • arabica kávé - az arab kávéfa magjaiból nyerik
  • robusta kávé - a Robu kávéfa magjából nyerték

Hazánkban a legelterjedtebb kávéfajta az arabica. Bizonyos arányú robustával együtt is használható, de minél több robustát tartalmaz a kávé, annál forróbb az íze, ill. keserű (például úgynevezett zöld kávékkal).

A kávébab önmagában nem tartalmaz glutént, tehát ebből a szempontból igen gluténmentes kávé.

Függetlenül attól, hogy a kávé pörkölt bab (kávébab) vagy őrölt kávé (azonnal oldódó kávé) formájában van-e, ha a csomagoláson szerepel a 100% arab, a gluténmentes étrendből nem jelenthet kockázatot a celiacusokra.

Ilyen kávék pl. azonnal oldódó kávé a Nescafé, a Tchibo, a Jacobs és sok más általánosan elérhető márka közül, amelyek 100% arabikát viselnek a címkén.

Ugyanakkor ébernek kell lenned különbözőnél a "2 az 1-ben", a "3 az 1-ben" típusú keverékek vagy különféle ízesített kávék, amelyek jelenleg nagy slágerek.

Sok esetben az ilyen kávé vagy keverék sok olyan adalékkal (aromával) dúsul, amely glutént tartalmazhat.

A kávézókban is tanácsos megkérdezni a személyzetet, hogy a kávé 100% arabikából készül-e. A kisebb kávézók vagy különféle éttermek gyakran ismeretlen márkájú kávét kínálnak, amely tartalmazhat (de természetesen nem tartalmazhat) kávét vagy más a celiakia számára alkalmatlan adalékanyagok.

Ebből a szempontból a celiakoknak nem ajánlott kávéfőzőkből vagy dobozos jeges kávéból származó kávét használni.

Kávé és kávé keverékek

A kávék másik kategóriája a már említett kávékészítmények és kávekeverékek, amelyek gabonafélék alapján készülnek, vagy ezek részét képezik. Ezek többnyire gabonafélék, például árpa, rozs, rozs, cikória, búzakorpa és még sokan mások.

A fogyasztó számára a kávé számos okból előnyös alternatívája a kávénak:

  • alacsony ár - a klasszikus 100% -os kávéhoz képest a kávé ára lényegesen alacsonyabb
  • magas rosttartalom - a gabonában található rost elősegíti az emésztést, ami jótékony hatással van az emberi testre
  • koffein hiánya - a kávékészítmények nem tartalmaznak koffeint, ezért a fogyasztó bármikor és szinte korlátlan mennyiségben issza őket, ráadásul gyermekek számára is alkalmasak

A celiacák azonban nem lehetnek nagyon elégedettek ezekkel az érvekkel, és mindenképpen kerülniük kell az ilyen típusú kávéfajtákat (például a népszerű Nestlé Caro-t).!

Vannak azonban kivételek, nevezetesen a kizárólag olyan termékek, amelyek kizárólag megengedett alapanyagokból/gabonafélékből készülnek. Ilyen ital pl. minden bizonnyal jól ismert cigorka, amely cikóriából készül.

Összetételének jellegéből következik, hogy a cigorka nem tartalmaz glutént vagy koffeint, így bármikor és mennyiségben iható. A Cigorka azonban nagyon specifikus ízű, ezért ajánlatos cukorral vagy mézzel, vagy fahéjjal, tejjel stb. Édesíteni, ami megpuhítja és kiegyensúlyozottabbá teszi az ízét.

Az ízlelőbimbók kreativitásának valójában nincsenek korlátai.

A cikóriaalapú kávé különféle gyógynövényekkel is gazdagítható, így valóban egészséges alternatívája a kávénak. Ezeknek a gyógynövényeknek az emberi test különféle alkotóelemeinek (idegrendszer, emésztőrendszer stb.) Támogatása a célja, és így pozitív hatással vannak az egyéni emberi tevékenységekre (alvás, tanulás, fizikai aktivitás vagy sok nő által keresett fogyás).

Ilyen értékes indiai gyógynövényeket tartalmazó kávétermékeket a www.altevita.sk oldalon vásárolhat meg

Utolsó frissítés: 20.06.06

A cikk szerzője

Miroslava Hutlasová

Cikkeket írok a lisztérzékenységről. Mivel celiakia vagyok, szívesen megosztom veled saját (és hiszem, hogy értékes) tapasztalataimat.