A darált hússal töltött cukkini jó kompromisszum, mint az "egy fazék" szakács az emberek számára, akik nem esznek húst, nem esznek zöldséget, és zöldséget és húst egyaránt fogyasztanak. Nincs sok ilyen háztartás. A darált hússal töltött cukkini receptje kiváló, meleg íze van, de az ínyencek is értékelhetik hideg forma, ami különösen alkalmas könnyű vacsoraként. Hogyan készítsünk darált hússal töltött cukkinit, hogy mindenki élvezhesse?

készítsünk

Mi kell darált hússal töltött cukkini elkészítéséhez:

  • konyhai eszközök és felszerelések
  • cukkini, darált hús és egyéb összetevők a recept szerint

Tanácsok darált hússal töltött cukkini elkészítéséhez

Maga a cukkini nem jellegzetes ízű zöldség. Ugye, ez sem túl energiatakarékos nem mindig az ideális kombináció (például idősebb gyermekek, kemény munkások vagy sportolók). A darált hússal töltött cukkini receptje ízlés szerint érdekes és táplálékban gazdagabb.

Ezenkívül sok családban vannak olyanok, akik a főtt zöldséghez sem nyúlnának, és nem a mi hatáskörünkbe tartozik, hogy "oktassuk" őket (főleg egyes férfiak és idősebb fiúk). Darált hússal töltött cukkini esetében nem probléma a "kész" tányéron feltüntetni darált hús cukkini nélkül.

Milyen cukkinit válasszon?

A cukkini darált hússal való megtöltéséhez nagyobb és érettebb növényeket választunk. A húsnak kissé hosszabb főzési időre van szüksége, hogy a cukkini ne forrjon túl sokat. Van egy másik lehetőség - éppen ellenkezőleg, a még mindig nagyon fiatal cukkinit választjuk, olyanokat, amelyeket még főtt bőrrel is fogyasztunk. (Bár néha kár, jobb, ha salátára "spóroljuk" őket.)

Hámozzon meg egy nagy cukkinit, mossa meg, vágja hosszában, vegye ki a magot, hogy két "szivattyú" legyen. Fiatal cukkini csak alaposan mosson meg egy ecsettel, hosszában vágja le és óvatosan faragja ki (nehogy eltörje őket). Nagy cukkini esetén leveskanalat használunk, egy kis teáskanálhoz (kisebb átmérőjűek). Sózzuk a cukkini belsejét.

Darált hús elkészítése

Elkészítjük a hús töltelékét. Vagy megbízható forrásból származó darált húst használunk, vagy magunk őröljük meg a húst. Nagyon jó a nyers sertésszárny és a csirke (még kevésbé értékes) hús vagy csak a sertés vagy a baromfi keveréke. A marhahús és a sertés korábban ajánlott keveréke vagy maga a marhahús nem túl alkalmas: egyrészt a marhahús hosszabb ideig készül, mint a sertés, és merevebb marad a keverékben, másrészt a jelenlegi árak előre meghatározzák a marhahúst a nemesebb feldolgozáshoz, mint a cukkini darált hússal töltött.

Fűszerezzük a húst sóval, fűszerekkel és tovább a szokások szerint: kakukkfű (ha lesz hozzá paradicsommártás), fokhagyma és majoránna (amikor cukkinit akarunk burgonyapürével tálalni), paprika, saturejkou - ízlés és szokás szerint. Adjon hozzá nyers tojást és zsemlemorzsát a keverékhez, hogy a hús összeérjen. Adhatunk hozzá egy kevés főtt rizst, hajdinát, chipset vagy száraz zabpelyhet.

Töltsük meg a cukkini üreges belsejét a húskeverékkel, vagy a felével, vagy az egyik feléhez adjunk még egy kis tölteléket, a másik felét pedig fedjük le, amelyet botokkal vagy fogpiszkálóval rögzítünk. Számítunk rá, hogy a tojás és a zsemlemorzsa mennyisége megnő, ezért a másik felének összehajtása esetén hagynunk kell egy kis hézagot, különben a töltelék a kivágáson keresztül találna kiutat. A megmaradt húst sütőedénybe tehetjük a cukkinik mellett.

Enyhén sózzuk meg a cukkinit, és tegyük egy kivajazott tepsibe. Díszíthetjük őket például hagymával és paradicsommal (majd pirított zöldségből paradicsomszószt készítünk), vagy "szerb módon" sütünk cukkini hagymával, paradicsommal és paprikával, vagy díszíthetjük a cukkinit szalonnaszeletekkel. Amikor a cukkini már majdnem puha, és a felületén sült kéreg keletkezik, óvatosan eltávolítjuk (a fogpiszkálót egész esetben nem távolítjuk el). Keverjük össze a sült paradicsomot és készítsük paradicsommártásba. Vagy megöntözhetjük a cukkinit béchamel és sütni. Sütés húslevessel hígítjuk és ízesítjük.

Mit szolgáljon fel darált hússal töltött cukkini

Feladhatunk darált hússal töltött cukkini receptjét rizzsel vagy tésztával (változat paradicsommártással), rizzsel vagy burgonyával (öntsünk paprika, hagyma és paradicsom vegyes keverékét) vagy burgonyapürével (amikor zöldség nélkül sütjük). Aki nem eszik cukkinit bármi áron, kap egy darab húst cukkini nélkül.