Egy kicsit igényesebb desszert, de az eredmény megéri!
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Keverje össze a szódát és az ecetet, szitálja a lisztet és a kakaót. Törd az egész tojásokat egy kis tálba, és villával verd fel. Tegyen egy vajat, mézet, cukrot egy edénybe, és keverje össze. Adjunk hozzá ecetet és szódát, keverjük össze és tegyük tűzre. Lassú tűzön kevergetve lassan, lassú folyamban öntse a tojásokat. Addig keverjük a masszát, amíg a felületen hab képződik és megvastagszik. Ezután félretesszük a masszát, hagyjuk kissé kihűlni és fokozatosan összekeverjük a lisztet. Először villával, később a kezünkkel összekeverjük a tésztát.
Az elkészített tésztát letakarja egy kendővel, és egy órán át meleg helyen pihenteti. Ezután ossza el a tésztát 5 egyenlő részre, és mindegyiket tekerje egy lap méretre. Hajtsa be a lemezeket sütőpapírra, és sütje a lemez ellentétes oldaláról 180 fokon kb. 5 percig. Hagyja kihűlni a megsült lapokat, és vegye ki a papírt.
A sütés előtti napon megfelelő mennyiségű vízben forraljuk fel a salkot. Főzzük körülbelül 2 órán át, és hagyjuk kihűlni. Karamellás pudingokból, tejből és kristálycukorból sűrű pudingot főzünk, amelyet állandó keverés mellett lehűtünk. A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a kihűlt pudingot és végül a jól kihűlt salkot. Habverjük meg a sima krémet és osszuk 5 részre.
Mindegyik lemezt kenje meg szilikon ecsettel jól rummal és tejszínnel, és szórja meg apróra vágott dióval. Megismételjük az eljárást. Megszórjuk a felső lemezt rummal, tejszínnel, meghintjük dióval, és hűtőbe tesszük másnapig.
Vágja a vágott darabot 4 csíkra, majd tortaként háromszögekre.