Melegít, felfrissít, jóllakat és nem utolsó sorban gyógyítja testünket. A levesről beszélünk, amely sokaknak rendszeres része az ebédnek. Éppen ellenkezőleg, vannak olyanok is, akik általában nem szeretik a leveseket, és inkább kihagyják őket az étrendből. A táplálkozási szakemberek azonban arra figyelmeztetnek, hogy ez nem helyes. A levesnek felbecsülhetetlen előnye van, különösen télen, amikor a testnek több energiára van szüksége a munkához.

becsülje

Leves előételként

Legtöbben úgy ismerjük a levest, mint egy főétel előételét, amelynek megvan az oka. A meleg leves megfelelő környezetet teremt a gyomorban a szilárd ételek emésztéséhez, megkezdi a nyál és a gyomornedv kiválasztását, amely elindítja a belek mozgását és szó szerint felébreszti az étvágyat. Másrészt azzal, hogy a levest a főétkezés elé helyezi, megakadályozza az éhség korai kialakulását röviddel a kiadós ebéd után. Ennek oka, hogy a leves hosszabb ideig segít fenntartani a stabil vércukorszintet.

A leves folyadékot szolgáltat a szervezet számára, ami fontos a megfelelő ivási rend fenntartása szempontjából. Ezenkívül számos vitamint, ásványi anyagot tartalmaz, amelyek zöldségek főzésével szabadulnak fel. A különböző színű zöldségek különböző szabadgyökök ellen hatnak, ezért minél színesebb a leves, annál szélesebb antioxidáns hatása van, amely segít megelőzni a különféle betegségeket, például a szív- és érrendszeri betegségeket vagy a rákot. Ezeknek a tápanyagoknak könnyen emészthető formája van a levesben, az emberi szervezet könnyen felszívja és felhasználja őket.

Leves, mint gyógyszer

Ezért a levesek megfelelő táplálékkiegészítők azok számára, akik allergiában szenvednek a tehéntej és tejtermékek ellen.. Emésztési problémák esetén különösen zöldséglevesek fogyasztása ajánlott.

Fogyókúrára is alkalmas

Nem szabad kihagyni a levesek fogyasztását, még akkor sem, ha fogyni próbál. Egy tányér leves segít a diéta megkezdésében és az energiafogyasztás fokozásában, ami kulcsfontosságú a csökkentő étrendben.

Sok leves elősegíti az anyagcserét. Ezenkívül a leves jóllakottság érzetét kelti, amely lehetővé teszi, hogy jelentősen csökkentse a főétel adagjait anélkül, hogy éhes lenne. A diéta során a főételt levesre is cserélheti, főleg este. Ilyen esetekben azonban előnyben kell részesíteni a zöldségleveseket, valamint a sűrített levesek és kenetek elkerülését.

Mítoszok és valótlanságok

A levesek fogyasztásáról számos mítosz is szól. Ezek egyike például az az állítás, hogy az étlapunkon nincs indoklás. Ezenkívül a levesnek nem csak az első fogásnak kell lennie. Sokan szeretik főételként fogyasztani őket. Előkészítésük nem idő- és pénzigényes. Sok háziasszony éppen e tulajdonságok miatt szereti őket. Ideális megoldás azoknak a háztartásoknak is, ahol más feladatok miatt nincs sok idő a napi főzésre. Egy másik alternatíva az azonnali levesek. Válasszon olyanokat, amelyek nem tartalmaznak glutamátot és tartósítószert. Nem kell csak meleg leveseket fogyasztania. A tipikus olasz gazpacho leves már nagyon népszerűvé vált régiónkban.