Patricia Poprocká, 2020. február 26., 04:57

Az étrend fontos része, vagy csak egy haszontalan folyadék, amelyben az összes vitamint megölték forrással? Ne haragudjon a levesre, azon kívül, hogy régóta a kultúránkhoz tartozik, sok előnye van a kisgyermekek számára.

leveseket

Javítja az emésztést és az étkezési szokásokat. A leves egyszerűen az asztalunkhoz tartozik.

Fotó: IGAZ, Robert Hüttner

A levesnek fontos részét kell képeznie a gyermekmenünek, és célszerű már az első köretektől fogva gyermekeknek ajánlani. "Néha húsleves, néha zöldségdarabokkal, néha gabonafélékkel, néha hüvelyesekkel sűrítve" - ​​tanácsolja Anetta Vaculíková, Eva Blaho és Katarína Ovečková Medveďová az Első ételek az egészséges hasnak című könyvben.

A leves öt előnye:

Folyadékokat és vitaminokat szállít
Nem igaz, hogy a zöldségekben található összes vitamin felforrt. Éppen ellenkezőleg, néhány zöldség többet főzött az emberi testnek, mint nyers állapotban, mert a test többet képes kivonni belőlük, például sárgarépa. A levest fogyasztók több fehérjét, rostot, vitamint és ásványi anyagot, kevesebb zsírt fogyasztanak. (Ha természetesen nem krémes krémlevest esznek.)

Melegít és keverget
Nemcsak melegségérzetet vált ki, hanem az emésztőrendszert is elindítja. A beleket a nyál termeléséhez is mozgatja, ami hozzájárul az emésztés megkönnyítéséhez. Ha először van levese, akkor hosszabb ideig marad tele, mert a leves a vércukorszint fenntartásában is segít.

Változatos menük
A leves mindig más lehet. Gyakorlatilag bármit összekeverhet és megfelelő ízzel új ízletes ételeket lehet létrehozni. A fantáziáját fűszerezésre is felhasználhatja - manapság valóban nagy a választék a gyógynövényekből és a fűszerekből. Egyszerű alapból létrehozhat egy igazán egyedülállóat egy új gyógynövény hozzáadásával.

Megakadályozza a felesleges túlevést és a súlygyarapodást
Ez nagyon fontos tényező a gyermekkori elhízás mai növekedésében. Lehet, hogy többet eszik kívülről - a főétel mellett levest is fogyaszt, de az igazság az, hogy a kalóriabevitel kevesebb, mintha csak a főételt fogyasztanánk leves nélkül. Egyes tanulmányok szerint a leves akár az ötödével is csökkentheti az ember által a következő étkezés során bevitt kalóriák számát.

A leves nem olyan, mint a leves
A különbség az, hogy zöldséget, hüvelyeset vagy tejszínt vagy nyerset akarsz. A szakértők a könnyebbeket zöldségekkel, lencsékkel, babokkal, borsókkal, valamint például hús- vagy hallevessel veszik figyelembe. A káposzta a test számára is előnyös, ha a káposzta nem csak a nehéz kolbász kiegészítése.

Tippek finom babalevesekhez

Cékla búza
A teljes céklát (hogy ne legyen földes íze, ezért ajánlott egy kisebbet) otthon héjában főzzük, ami körülbelül egy órát vesz igénybe. Amikor kihűlt, hámozzuk meg, vágjuk kockákra, adjunk hozzá egy teáskanál vajat, vizet, egy negyed almát és egy kanál búzát. Forralj fel mindent és keverj bele egy sima krémet. Fűszerezzük oregánóval, korianderrel vagy kakukkfűvel is. Tálalhatunk egy evőkanál fehér joghurttal vagy tejföllel is a tetején. (Még egészségesebb változat - a joghurt keverhető lenmagolajjal.)

Vörös lencséből
Vágjon kerekekre sárgarépát, petrezselymet és burgonyát (vagy édesburgonyát), és olajban párolja. Adjunk hozzá vörös lencsét, fedjük le vízzel, és óvatosan főzzük. A vörös lencse gyorsan felforr. A kész levest összekeverhetjük, joghurttal is tálalhatjuk, vagy kevés tökolajjal ízesíthetjük.

Húsleves
Figyeljen a hús eredetére, kisgyermekek számára mindenképpen a legalkalmasabb bio csirke, nyúl, csirke. Először hagyja a húst főzni, hogy vízzel ellepje. Két órán át mérsékelt hőmérsékleten főzzük, folyamatosan gyűjtsük össze a habot és adjuk el. Ezután adjunk hozzá zöldségeket - 5 sárgarépa, 3 petrezselyem, 1 burgonya, karalábé, zeller, egy darab póréhagyma, egy darab karfiol. (Még ebben az esetben is tetszés szerint adhat hozzá - paprikát, paradicsomot, hagymát.) Tönköly tésztával tálaljuk, levesekhez alkalmas.

(Forrás: Az első élelmiszerek az egészséges has számára)