2019. szeptember 21. - 4:55
Semmit sem tudok jobban, mint a régieket. A burgonyakenyereket nemcsak libával vagy kacsával szolgálják fel. Szilvalekvárral és mákos édességekhez is kiválóan alkalmasak:)
Főtt és jól lehűtött burgonya (előző nap főzök, és a régieket használom), finomra reszelem, óvatosan sózom és fokozatosan liszttel feldolgozom.
Nem adunk hozzá sok lisztet, csak annyit, amennyit a burgonya elbír, hogy a kenyér ne legyen kemény.
A tésztából gombócszerűen készítjük a tésztát.
Vastagabb kerekekre vágjuk.
Az egyes liszttekercseket vékonyra tekerjük. Ne nyomja túl erősen a hengeret, a tészta finom.
Helyezze a hengerelt kereket egy meleg serpenyőbe sütni. Nem túl gyorsan, jobb, ha lassú vagy.
Megforgatjuk a lokshát, és a másik oldalról megsütjük. A lokshe szépen elgurul, zsebet képezve, ami annak a jele, hogy a liszt igazságos volt.
Hajtsa ki a serpenyőből a megsült lokšát, söpörje össze a serpenyőt a liszttel, és tegyen még egy lokšát, amelyet az első sütés között tekertünk. Fokozatosan csináljuk - sütjük és tekerjük, mert a krumplitészta hajlamos elvékonyodni. Lisztet kell szórni, és keményebbek és nem is olyan szépek. Azonnal kenje meg az egyes loksákat felülről kacsa kenőccsel. Alulról zsírozza ki magát az alatta lévőtől.
A fülkéket egymásra rakjuk, hogy ne lehűljenek ilyen gyorsan. Az ilyen csupaszokat hússal tálalják.
Óvatosan dörzsölje meg a puha lokshe-t szilvalekvárral, és megszórja cukorral kevert őrölt mákkal.
A feltöltött lokshit feltekerjük.
Hozzászólások
2013. szeptember 15. - 8:50
Szavam, én sem tudok jobbat, csak nekem nincsenek olyan vékonyak és pipacsosak, mint a képen, de még mindig tanulok.
2013. november 10. - 7:54
Ó, de lenne. Hármasban csináltuk: anyám tekercselt, én sütöttem a tányéron, apám pedig mákkal kenegetve és megszórva. Nagyon sokat készítettünk belőlük, mert szeretjük az ételeket.
2014. január 28. - 2:25
.Serpicné "durdia" -ja egy bizonyos edzés után puha, puha (nem hiába nevezik Serpicné nővérei is "puhának"), és ami a legfontosabb, hogy melegítés után sem veszítenek semmilyen minőségből, puha, finom). klasszikus spárgán készülnek, és amikor az ember füstölhet rajta, a főzés egy nagy mese, még a fán készített ételek is annyira különbözőek. ez minden bizonnyal összefügg a múlttal, a gyermekkorommal, egy hegyi kunyhóban nőttem fel. és még kis törpeként is (még 4 évem sem volt) "kellett" segíteni otthon. anyám székletet adott nekem a tűzhely mellett, én pedig összekevertem a lekvárt. a 4. serpenyőben tette. az egyik mókus híres volt. és amikor az "utat" elkezdték járni, jelentettem anyámnak. és a keverés között én is hozzátettem (az öreg hozott nekem egy kis fejszét. A sisakot saját poharammal políroztam ruhába tekert kendőbe). Hé, ezek voltak az arany idők. a szép gyermekkornak volt egy kis szerpico
2014. november 8. - 12:48
mňáááááááááááááááááááááááááám:-) Száz éve nem ettem őket. tulajdonképpen gyermekkorból.
Emlékszem, akkor még nem voltak olyan ritkák, mert egyszer-egyszer éltek. De apám kolbászai még jobban hiányoznak:-)
2014. december 12. - 10:39
Gyerekkorom óta szeretem a lokse-t, ezért tegnap gurultam, szellőztem és gurultam. 😄😄😃
2018. december 1. - 12:41.
Most készítettem egy lokse-t ennek a receptnek megfelelően, és csodálatosak. Köszönöm a remek receptet.
Oszd meg
Üdvözlet a Bonvivani blogomban!
Vagyok Emilia és amellett, hogy két fiúnak szerető anyukája vagyok, szenvedélyes szakács is vagyok. A Bonvivans-nál akarlak bemutatni egy egyszerű és becsületes konyhát, amin felnőttem. Életem során kipróbáltam a különféle étrendeket és a modern étrendeket. Ez azonban mindig visszahúzott gyermekkoromba a konyhába. A nagymama konyhája hihetetlen varázsa és otthona érzetét kelti. Pontosan a konyha aromájára emlékeznek először. A nagymama receptjei szó szerint kincsek, amelyeket úgy döntöttem, hogy összegyűjtök, hogy ne felejtsék el. És így születtek a Bonvivánok:)
És miért a Bonvivánok? A bonvivánok nem bohém örömök számomra. De olyan emberek, mint a nagymamám. Amit egy közönséges körtéből is élvezhetett, és megnyalhatta. Nagymama, aki szintén tudta hogy kevés ételt készítsen, amely az egész családot összefogta. Annak ellenére, hogy nem volt sok pénzünk, ő mindig a legjobb lakomát adta nekünk. Egyszerű és szeretettel főtt.
A Bonvivans őszinte otthoni főzést hoz, klasszikusainkat a közös és általánosan elérhető nyersanyagokból. Megtalálhatja az interneten a receptek mellett számos gyakorlati tipp, technikák és egyszerű trükkök. A receptek részletesen elmagyarázta, nekik még egy kezdő is megtehette. Tehát merd:) Bonvivanék szerint bárki megtanulhat főzni!