őszi

Részvény

Savanyú káposzta, fokhagyma, hagyma, gyömbér - mindez lassan, de biztosan kezd feltölteni otthonaink üres fagylaltokat, jégkészítőket, hűtött italokat és mindazokat a légfrissítőket. Az ősz azonban automatikusan megnöveli a belső melegítés és a vitaminokkal való ellátás szükségességét. Ezért világítottuk meg ma az egészséget és a finomságokat egy savanyú káposztában. Csak ne hagyja ki a savanyú káposzta receptjét, amelyet ma hozunk Önnek!

Vitaminbomba

Ősi őseink már a savanyú káposztát vitaminbombának tekintették, és ezzel a finomsággal rendelkező, hasznos anyagokkal teli hordó egyetlen házból sem hiányozhatott. A savanyú káposzta azonban nem olyan, mint a savanyú káposzta. Az, amelyet közönséges élelmiszerekben vásárol, gyakran mérföldekre van attól, amelyet otthon készít. Amellett, hogy nem tartalmaz annyi értékes anyagot, mint a hazai, a házi boltból nagy mennyiségű tartósítószert is hoz magával káposztával, amelyekre a testének valójában nincs szüksége.

Érdekelni fogja

Vigyázat, vírusos pharyngitis támadások: Tudja meg, hogyan különbözteti meg a torokfájástól!

    49 4
  • 2018.09.20

Egészséges vagy sem? Tudja meg, érdemes-e juharszirupot fogyasztani!

    63 3
  • 2018.09.17

Bakteriális erjedés

Valószínűleg nem fogunk hírekkel gyújtani, ha azt mondjuk, hogy a savanyú káposzta egyedülálló ízét a baktériumok erjesztésének köszönheti. Fehérkáposztából készítik, finomra reszelve. Az erjedés pedig olyan folyamat, amelynek során a friss zöldségekből még egy szem értékes tápanyag sem veszik el. A savanyú káposzta szó szerint tele van B-, C-, E-, K-vitaminnal, rostokkal, antioxidánsokkal, káliummal, kalciummal, vaszal, foszforral, mangánnal és magnéziummal.

Laktobacillusokat is tartalmaz, tehát természetes élő probiotikum. Ennek a ritka tartalomnak köszönhetően a savanyú káposzta erősíti immunitását, emésztését, elősegíti a test és a karcsú vonal méregtelenítését, és nem utolsósorban a gyomorfekélyeket is képes kezelni.

Megakadályozza az Alzheimer-kórt is

A savanyú káposzta antibiotikumokkal és rákellenes hatásokkal is rendelkezik, csökkenti a rossz koleszterint és a vérnyomást. Ez az Alzheimer-kór, a megfázás és az influenza megelőzése. Pozitív hatással van az idegrendszerre is. Elősegíti a vérképződést, ezért legyen óvatos, ha véralvadási rendellenessége van. A friss káposztával ellentétben a savanyú káposzta nem okoz puffadást. A nagy hír az, hogy száz gramm savanyú káposzta csak 17 kalóriát tartalmaz. Hisztamin intoleranciában szenvedőknek azonban nem megfelelő.

Érdekelni fogja

Cukormentes lekvár recept? Tehát ezt biztosan ki kell próbálni!

    71 5
  • 2018.09.15

Pribináček karamellás híreket hoz: Próbáld ki vele ezeket a recepteket!

    63 3
  • 2018.09.14

Akár élvezi, mint egy hordóból egy tálba, vagy párolt húshoz, szegedi gulyáshoz, kelkáposzta vagy burgonyagombóchoz, kelkáposztához és aprítóhoz, nyersen, főzve, párolva vagy sütve használja, jól teszi. Legyen azonban óvatos - főzéssel megszabadul a savanyú káposztától is, a legritkább összetevőitől, különösen a C-vitamintól. Tehát a legjobb és legegészségesebb nyers.

Töltse be a káposztát maga!

Vágja kisebb részekre az őszi fehér káposztafajtát, természetesen egészséges és ép, vágja le a mélységét, és finomra reszelje a káposztát (vagy vásárolja meg már közvetlenül a termelőtől vágva). Szükség szerint ízesítsük a káposztát sóval, új fűszerekkel, babérlevéllel és egész rascával. Fokhagymát és hagymát is adhat hozzá - káposztánként egy hagymát, de nem muszáj.

Helyezzen néhány szőlőlevelet vagy egész káposztalevelet a hordó aljára. Helyezze a reszelt káposztát a hordóba (ideális esetben cserép, de kerámia is megfelelő). Nyomja meg rétegesen. Ha a káposzta vizet engedett, vigye el. Az alaposan préselt káposztát fedőfedélben fedjük le egy hordóban, és öntsünk rá vizet.

Folyamatosan töltsön vizet. A káposztához nem kívánatos, hogy levegő jusson, különben elrothad, ezért fontos, hogy a fedél ne maradjon száraz. Hagyja a káposztát legalább egy hónapig erjedni, ideális esetben 15 ° C körüli hőmérsékleten.