Mítosz 3: Ha főzés előtt eltávolítja a csirkehéjat, kevesebb zsír- és kalóriatartalma lesz
Röviden, sokkal inkább a bőr eltávolításáról van szó, miután elkészítette az ételt. A főzés során ajánlott a csirkén hagyni a bőrt. Tehát, amikor a csirkemelleket a bőrrel előkészíti, és főzés után eltávolítja, a hús kevesebb zsírt fog tartalmazni.
Hogyan lehetséges? Egyszerű: ha csirkemelleket készítünk bőrrel, akkor a főzés során a húsból felszabaduló zsír a bőrbe ázik, amelyet aztán eltávolít. Ha nem, akkor a zsír megmarad a húsban.
Mítosz 1: A C-vitamin segít megelőzni az influenzát
Egy átlagos ember számára a C-vitamin szedése nem befolyásolja, hogy megfázás-e vagy hányszor. Ami azt illeti, hogy mennyi ideig voltál megfázva, a kutatók több tanulmány következtetéseiben találták meg a választ. 30 vizsgálatban, amelyben a válaszadók rendszeresen szedtek C-vitamint, a megfázás időtartama csökkent, de csak minimálisan.
Pontosabban fél nap, még kevesebb. És ez elenyésző, tekintettel a korábbi iskolai visszatérésre vagy a munkahelyi körhintára. Más vizsgálatok a C-vitamin szedésének hatását vizsgálták megfázás idején.
És még itt sem jutottak forradalmi következtetésekre. A megfázás hasonló lefolyású és időtartamú volt a C-vitamint szedőknél és azoknál, akik nem. Az egyetlen kivétel a fizikailag nagyon aktív egyének voltak, mint például a maratoni futók, síelők és katonák, akik nagyon hideg körülmények között edzettek.
Bennük a C-vitamin a felére csökkentette a megfázás esélyét. A C-vitamin szedése szintén kockázatot jelent. Növelheti a vesekő kockázatát a férfiaknál. Haemochromatosisban szenvedőknek is kerülniük kell, mivel a C-vitamin növeli a vas felszívódását.
Hirdető
Mítosz 2: A nyers sárgarépa magasabb tápértékkel rendelkezik, mint a hőkezelt
A sárgarépa gazdag rostforrás, valamint sok vitamin és ásványi anyag. Antioxidáns hatásáról, valamint magas A-vitamin és béta-karotin koncentrációjáról ismert. A főtt sárgarépa azonban táplálóbb, mint a nyers sárgarépa. A főzés, különösen hosszabb ideig csökkenti a zöldségek vitamintartalmát.
A sárgarépa esetében azonban nem. A karotinoidokat könnyebb felszabadítani, ha a sárgarépa megfőtt. Ezt megerősíti a Journal of Agricultural and Food Chemistry folyóiratban megjelent kutatás, amely hőkészítésének különféle módszereit vizsgálta és figyelte tápértékét.
Főzésre, párolásra és sütésre vonatkozott. Az eredmények azt mutatták, hogy a főtt sárgarépában az antioxidánsok aránya 14 százalékkal nőtt. Más főzési módszerek csökkentették ezt az értéket. A főtt sárgarépában megmaradt a C-vitamin és a karotinoidok nagy része. Ezért a főzés ajánlott táplálkozási és antioxidáns tulajdonságainak megőrzésének legjobb módja a hő előkészítése során.
Mítosz 3: Ha főzés előtt eltávolítja a csirkehéjat, kevesebb zsír- és kalóriatartalma lesz
Röviden, sokkal inkább a bőr eltávolításáról van szó, miután elkészítette az ételt. A főzés során ajánlott a csirkén hagyni a bőrt. Tehát, amikor a csirkemelleket a bőrrel előkészíti, és főzés után eltávolítja, a hús kevesebb zsírt fog tartalmazni.
Hogyan lehetséges? Egyszerű: ha csirkemelleket készítünk bőrrel, akkor a főzés során a húsból felszabaduló zsír a bőrbe ázik, amelyet aztán eltávolít. Ha nem, akkor a zsír megmarad a húsban.
- Heti menü - U Danky - Palacsintaház és egészséges ételek
- A tudósok elmagyarázzák, miért gyengül hamarabb az arcbőr, és hogyan lehet megakadályozni
- Tudta, hogy az Uber nemcsak embereket szállít, hanem ételeket is
- Étel és étel az 1. számú úton - Lukáš Čech és Maroš Matoušek A Necesta felé vezető úton
- Udiát arra tanítják, hogy becsapja az ételt a legolcsóbbá