Tudja, mi 300-szor édesebb, mint a cukor, mégsem kalória, gyógyító hatása van, sőt a cukorral ellentétben javítja a fogakat és nem rontja el őket? Oké, valószínűleg túl könnyű dolga lesz, hiszen a cikk címében már kiderült a helyes válasz. Igen, ez a Stevia Sugar, a Stevia rebaudiana latin neve.
A stevia pozitív hatásainak összefoglalása:
- hozzáadja az élelmiszerekhez vagy folyadékokhoz a szükséges édességet
- segíti a cukorbetegeket azáltal, hogy helyettesítő édesítőszerként hat (diabetes mellitus I., diabetes mellitus II.), valamint a cukorbetegség (diabetes mellitus II.) kezelésében is segít.
- felgyorsítja a sebgyógyulást, és gyógyulás után nem marad heg
- szabályozza a baktériumokat a szájüregben. Az amerikai indiánok a stevia leveleket nemcsak italok és ételek édesítésére használták, hanem annak gyógyhatásainak megismerésére is. A kutatók megállapították, hogy a guarani indián törzs megfigyelt populációja alig szenved fogszuvasodástól, és meg tudták erősíteni, hogy a stevia számos veszélyes baktériumot képes elpusztítani a száj mikroflórájában.
- segít egyensúlyban tartani a vér és a májcukrot
- kimutathatóan csökkenti a fáradtságot és a fáradtság szindrómát
- elősegíti a jó emésztést, segít az elhízás elleni küzdelemben (hatékony segítő azoknak, akik szeretik az édességet és fogyni akarnak). Azoknak, akik ezt az édesítőszert használják, nem kell vigyázniuk testsúlyukra.
- segít a bőrbetegségek (pattanások, dermatitis, ekcéma) ellen
- segíti a sejtek anyagcseréjét, tömöríti az izmokat, növeli az energiaszintet és a mentális tevékenységeket
- csökkenti a dohány és alkoholos italok iránti vágyat - segítség a dohányzásról való leszokásban
A pozitív tulajdonságok ezen listáját látva az ember valóban elgondolkodik azon, hogy a stevia termékek miért nem gyakoriak az üzletekben, ha évtizedek óta használják az egész világon? Az Európai Unió Élelmezési Bizottsága még nem regisztrálta a szteviózidokat nem kalóriatartalmú édesítőszerként, és még mindig halogatja a bejegyzési határozatot. Miért…? Talán ez a cikk megmondja: Egészségügy vagy lobbizás.
Használat
A Stevia leveleket frissen, fagyasztva vagy szárítva használják. A szárított még édesebb, mint a friss. Az édes íz nagyon hosszú ideig rágva tart a szájban, és az ember nem érzi éhségét vagy az étvágyát az energiadúsabb ételek iránt. A levelek sült, főtt ételeket, hideg és meleg italokat édesítenek, az élelmiszeriparban rágógumi, fogkrém és gargarizák gyártásához is használják.