Ez a KALAMARE az én kedves kedvenc módom a popolásra. Így "mélyen sütve" készítve őket akkor lehet a legjobban tálalni, amint kiszerelt edényből (vagy egy serpenyőben olajat) eltávolítják. Tálaljuk őket egy darab citrommal és ízesített majonézzel, vagy készítsünk egy "koktélmártást". Főételként különféle tésztákkal is tálalhatók.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Vágjuk a tintahalat (Squid-Octopus) körülbelül 1 cm vastag karikákra. Szárítsunk. Öntsön száraz összetevőket (liszt, kukoricaliszt, kukoricakeményítő) egy nagy műanyag zacskóba, mindent jól keverjen össze, és adjon hozzá szeletelt tintahal karikákat. Igyekszünk mindegyiket jól csomagolni, hogy akár a roncsokat is megnyomhassuk. Ezután szitára tesszük, és szitáljuk, hogy a felesleges lisztet leadjuk, és az nem ment be az olajba. Sütjük egy edényben, hogy ne érjenek egymáshoz, amíg szép arany színűek, csak 1 percig. Hőmérséklet: 425 ° F = (220 ° C).
Távolítsa el és tegye a felesleges olajat a papírtörlőre. Amikor az összes gyűrű fokozatosan megsül, ízesítsd chilivel, ízlés szerint sóval, és citromdarabokkal, majonézzel, szószokkal vagy zöldsalátával ízesítve.
'COCTAIL SAUCE': 1/2 csésze chili szósz, 1/2 csésze ketchup, 2 evőkanál friss citromlé (kb. 1 kis citrom), 1-2 evőkanál reszelt torma, 1/4 evőkanál Worcestershire szósz, salak chili, só és méz, vagy egy salak cukor ízlés szerint.