Súlycsökkenés »Élelmiszer glikémiás index» Szénhidrát egységcsere táblázatok

Bebizonyosodott, hogy alacsony glikémiás indexű (GI rövidítéssel ellátott) ételeket fogyaszt. Itt található az alacsony földrajzi jelzésű ételek táblázata. Megpróbálunk őrizni egy úgynevezett dolgot is glikémiás terhelés - tehát ha egy ételnek alacsony a glikémiás indexe, ez nem azt jelenti, hogy sokat ehet. Például a zabpehely, ha sok van, növelheti a vércukorszintet. Nos, pontosan ezt nem akarjuk.

Segíthet egy olyan eszköz, amelyet a cukorbetegek sikeresen használnak. Ezek cserélhető szénhidrátegységek.

Cukorbetegekben fontos, hogy étkezés után a vércukorszint ne emelkedjen magas szintre. Műszakilag étkezés utáni glikémiának hívják, rövidítésként PPG. (Étkezés után = étkezés után, glycaemia = vércukorszint)

  • Ha a rövidítésekről beszélünk, akkor a GI-t glikémiás indexként ismeri.
  • Hozzáadunk még egy rövidítést és ez az SJ - ez szénhidrát egységet jelent. Erről szól ez a cikk.

Ha itt egy kicsit cukorbeteg szótárban beszélünk, ne féljen. Fogyás esetén ezeket az élményeket hatékonyan ki lehet használni. Ez azért van, mert ha a vércukorszintjét normális szinten tudja tartani, az jót tesz Önnek.

  1. A testnek kezelnie kell az étkezés utáni glikémiák növekedését. Általában úgy, hogy a felesleges cukrot részben zsírokká változtatja.
  2. A korábban magasabb vércukorszint gyors csökkenése után a test gyakran értékeli az ilyen állapotot, mint a vércukor hiányát és a pépre való erős vágyat.
  3. Ha elhízott, nagyobb a kockázata annak, hogy akár cukorbeteg is lehet, csak még nem tudja. Ezért a test érzékenyebben vagy rosszabban reagálhat az ilyen típusú hibákra.
  4. Az elhízottak túlnyomó többsége metabolikus szindrómában szenved. Az egyik alapvető megnyilvánulása az inzulinrezisztencia. Ez abban nyilvánul meg, hogy a cukor nem tud "bejutni" az izmokba. A máj még több vércukrot termel (mivel az izmokban nincs ...). Ez az állapot, ha hosszú ideig tart, nemcsak a cukorbetegség, hanem a súlygyarapodás további gyorsulásának is előfutára. A test elveszíti a zsír energiává történő átalakításának képességét.

Semmire nem lehet szüksége, miközben lefogy. Ezért a megfelelő rendszer fegyelmezett betartása lelassíthatja vagy akár le is állíthatja a problémák előfordulását.

Tehát mik azok a szénhidrát egységek (SJ)?

Ez egy kísérlet a cukorbetegek munkájának lehető legnagyobb mértékű egyszerűsítésére. Annak érdekében, hogy ne kelljen mérlegelni és bonyolítani az ételeket, szénhidrát egységet hoztak létre. A cukorbetegnek ugyanis olyan mennyiségben kell inzulint szednie, amely megfelel az étel mennyiségének. Feldolgozni, amit a cukorbeteg evett. Azért:

étkezés utáni

  • 1 SJ = becsült 165 kJ (40 kcal) energia.
  • 1 SJ körülbelül 2 mmol/l-rel növeli a vércukorszintet. Fogyáskor lehet, hogy nem érdekelnek ezek az információk, csak a cukorbetegekre vonatkoznak. Inzulinnal kezelik őket. Ezután viszonylag pontosan adagolhatják a mennyiséget. A cukorbetegnek megfelelő adag inzulinnal kell "fedeznie" az elfogyasztott szénhidrátok mennyiségét. Tehát, ha a csereegységeknek köszönhetően meg tudja becsülni, hogy mennyi étel növelné a vércukorszintjét, akkor tudja, hogyan kell adagolni az inzulint.
  • 1 SJ = 10 gramm szénhidrát. Egy szénhidrát egység jelentése körülbelül 10 gramm szénhidrátnak felel meg. Már érdekelhet minket a fogyás. Kellemesebb valaki szénhidrátegységeket számolni, mint az energiatáblázatok szerint.

Szívesen számolunk szénhidrát egységeket különösen lisztes ételekhez, pelyhekhez vagy hüvelyesekhez. A zöldségfélék és a cukrozatlan gyümölcsök olyan alacsony szénhidráttartalmúak, hogy egyáltalán nem a szokásos mennyiséggel kell megküzdenie, és nem is számít az energiafogyasztásra.

  • Ha van 300 gramm karalábé, paradicsom vagy saláta, az nem tesz semmit a vércukorszintjével vagy az energiafogyasztással. Sőt lassíthatja az egyidejűleg elfogyasztott egyéb ételek felszívódását (ez csak remek), és elősegíti az emésztést.
  • A szénhidrátegységek táblázatában nem talál állati eredetű ételeket. Hasonlóan a glikémiás index táblázatokban is. A hús vagy a tojás gyakorlatilag nem tartalmaz szénhidrátot. Az állati eredetű élelmiszerek azonban befolyásolhatják a glikémiát. A GI-ről szóló cikkekben már írtunk arról, hogy a fehérje és a zsír egyaránt képes kissé lelassítani a cukor felszívódásának "sebességét".

Például egy száraz kifli elfogyasztása egészséges polgárban a vércukorszintet is mozgathatja. De ha olívaolajjal leöntött kifliről van szó, és lenne egy darab sajt, sonka vagy tofu - az étkezés utáni glükóz (PPG) valószínűleg egyáltalán nem változik. Pontosan ez segít a fogyásban. Ezeket a kapcsolatokat azonban nem oldjuk meg szénhidrátegységekben.

A tejtermékek, például a tej vagy a joghurt szénhidrátokat tartalmaznak. Ezért megtalálja őket az SJ-ben és a GI-ben. Nagyon durván meg lehet számolni, hogy a tejet, a joghurtot vagy az asidofil tejet 200 ml-enként kb. Ezzel ellentétben a sajtokat (vagy bryndzát) nem kell szénhidrátegységekben feltüntetni.

Mindenki (cukorbeteg) kicsit másképp számít

Mindenki reakciója egy kicsit más a szénhidrátokra. Semmi nem akadályozza meg abban, hogy keményen tesztelje. Vegyél egy glükométert - még a legolcsóbbak egyike is elegendő. Étkezés után körülbelül egy-két órán át vegye be a vércukorszintjét. Ha marad a szokás, akkor minden rendben van. De ha például a zabkása zabkását méri, akkor tudja, hogy legközelebb ezt az ételt fogyasztja

  • csökkentse a gyors szénhidrátok mennyiségét, és lassan adjon hozzá ill
  • A szénhidrátok többet takarnak zsírral és fehérjével (adjunk hozzá diót a kásához), ill
  • egyáltalán ne egyél ilyen ételt, vagy
  • vagy enni nagyon kevés ilyen ételt és enni mást főételként.

És az a tény, hogy a test reakciója mindenki számára eltérő, előnyös, ha így teszteled a tested. Előfordulhat, hogy jóhiszeműen eszel valamit, amelyet egészségesnek tartanak, és ugyanakkor problémát jelent az Ön számára. A mérőről szóló cikkben azt írom, hogy például a zabkása zabkása (pelyhek + víz, semmi más) képes növelni az étkezés utáni glikémiát (vagyis az étkezés utáni).

A cserélhető egységek azért jók, mert minden cukorbetegnek más és más szénhidrátra van szüksége. A számítás ilyen egyszerűsítését akkor könnyebb kiszámítani és emlékezni is. Még fogyás közben is kipróbálhatja az Önnek megfelelő mennyiségeket. Végül is - bár a cserélhető szénhidrátegységek jó eszköz, az emberi testben minden étel kicsit másképp viselkedik.

Mit fog tenni étkezés után?

Különbség van abban is, hogy étkezés után számítógéphez megy-e vagy terepen dolgozik.

Ide jövök. Hangsúlyozni szeretném, hogy milyen kevés energiára van szükségünk az élethez és a mozgáshoz, ahhoz képest, hogy mennyit eszünk rendesen. Képzelje el, hogy 10 gramm szénhidrátra van szüksége egy órás edzéshez - ez egy csereegység. Tudja, hol van a probléma? Hogy egy szokásos 60 grammos kifli körülbelül 34 gramm szénhidrát van benne. Ez azt jelenti, hogy ha van egy kifli, akkor menjen érte két órás gyors séta. Ennek a kifliből származó cukrot sétáló energiává kell alakítania. És a probléma az, hogy nem probléma, ha 3 tekercs van. És akkor ne tornázz.

Átlagban erre számítani lehet naponta a cukorbetegnek általában körülbelül 15-20 SJ-ra lesz szüksége. Ez körülbelül 150-200 gramm szénhidrátot jelent. Tmilyen számok vonatkoznak általában a cukorbetegekre. Fogyáskor a szükséglet általában nagyobb lesz, legalább 200–250 gramm. Inkább ilyen. Egészséges embereknél általában naponta legalább körülbelül 300 gramm szénhidrátot fogyasztanak.