Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
A lábát kissé megcsapoljuk, a széleket levágjuk, hogy ne csavarodjon meg, sózzuk, borsozzuk, sima lisztbe burkoljuk és hagyjuk, hogy szalonnás-kubilis alapon élénken megsüljön. Csepegtessen kevés vízzel, és óvatosan párolja. Kik használhatják a gyorsfőzőt, körülbelül 12 perc alatt elkészül. A levet nem kell sűríteni.
A karalábét megpucoljuk és lereszeljük durvább csíkokra, és hozzáadunk néhány apróra vágott karalábé levelet.
Sózzuk, sötétítsük, öntsünk kis mennyiségű vizet és főzzük körülbelül 20 percig. 20 perc múlva besűrítjük a káposztát nyers burgonyával, ízlés szerint ecettel és cukorral ízesítjük, és kb. 5 percig főzzük.
Brabor gombóc: Mindenkinek mindenképpen megvan a saját receptje, én így készítettem őket: kb. 200 g főtt és hűtött burgonyát összetörtem, hozzáadtam egy tojást és kb. 150 g búzadarát. Durva liszt is használható, vagy ha nem, akkor akár durva liszt is. Ebből a keverékből keményebb tésztát készítettem, amelyből golyókká váltam, mint a pinpong golyók, és sós vízben főztem körülbelül 10 percig.