Pontosan úgy néznek ki, mint egy sült karácsonyi ponty, csak nagyon ízletes, vegetáriánusan sült tök. A bevont tököt tepsiben sütjük, így nem zsíros és olajban áztatott, hanem ízletes, illatos és ropogós. Hagyományos burgonyasalátával vagy finomra vágott lilahagymával és tökolajjal készült burgonyasalátával tálaljuk.
Tök karácsonyi patkó
A sütőtöket három csomagolásba csomagoljuk, és a vegán változathoz őrölt lenmagot készítünk, amely felváltja a receptben szereplő tojásokat. A dunaszerdahelyi Biopekárnától származó zsemlemorzsát használom. Van náluk a Yeme ételekben is, és például a Slimákban, a pozsonyi Zelená Špajza bioboltban is. A morzsa szárított szerves tönköly teljes kiőrlésű termékek őrlésével készül, és finom.
Recept 3-4 fő számára
Sült tökhöz szükségünk van:
- 1/2 közepes méretű hokaido tök
- 3 tojás vagy 3 PL lenmag és 9 PL langyos víz a vegán változat esetén
- sima tönkölyliszt
- zsemlemorzsa vagy tönkölymorzsa
- só
- sütőpapír
- olaj
Vágja ketté a tököt és félholdra.
Készítsen 1. lisztet, 2. kevert sózott tojást (nem kell a tököt megsóznunk) és 3. morzsát három tányérban.
A tököt először lisztbe, majd egy tojásba, egy morzsába, egy tojásba és ismét egy morzsába csomagoljuk. Tehát kétszer tekerje be a zsemlemorzsát, hogy a tök megfelelő héja legyen. Becsomagolva kevesebb „csomagolást” fognak meg, például padlizsánt vagy cukkínit.
Helyezze a patkókat egy tepsire, sütőpapírra, és enyhén öntsön vagy szórjon meg olívaolajat (ha olaj van spray-ben). Süssük 190 fokon kb. 30 percig, amíg aranybarna nem lesz. A tök szépen megpuhul. Édes íze van, és egy jó krumplisalátával kombinálva tiszta ételpor:).
Jó ízlést kívánok, nemcsak a szenteste asztalnál. Horgas vég.