Az egészség, a szépség és a fiatalság titka kiderül. Dél-Indiából származik, és ötezer éves.
Kezdetben az volt az ötlet, hogy a kimerült izmokat masszázzsal lazítsák egy igényes túra után a Himalájában. Hidd el, hogy a zord tél és az őrült magasság elfoglalhatja az embert. Amikor azonban a festői nepáli Pokhara város egyik ájurvédikus klinikájának nyugágyán találtam magam, és egy mosolygó masszőr ügyes keze illatos, meleg olajat dörzsölt a bőrömbe, rájöttem, hogy ez nem hétköznapi masszázs. Egy órás olaj- és gyógynövénymasszázs után, amikor egy karcsú nepáli masszírozta az egész testemet azzal, hogy speciális pontokat szorított a lábujjaktól a hajam gyökereihez, úgy éreztem, hogy nemcsak a testdobozom mentesül meg, hanem a lelkem is. Az újjászületés érzése, a könnyedség és az energia beáramlása még a következő napokban sem hagyott el. A masszázsok egy töredéke az Ayurveda nevű indiai gyógyítási módszernek, amely több mint ötezer éves. Az ájurvéda nem csupán gyógyító módszer, amely megszabadít az egészségügyi problémáktól, és megszabadítja testét a mindennapi élet mozgalmas felhalmozódott káros anyagaitól és mérgeitől. Ez egy olyan életstílus is, amely harmonizálja elmédet és testedet, és frissességet és energiát ad számodra, amiről soha nem is álmodtál.
A harmónia művészete
Az ájurvédát az élet tudományának is nevezik. Szent nyelvben a szanszkrit jelentése "ayur" élet és "tudomány" tudomány. Az ájurvéda azonban nemcsak tudományos osztály és az Egészségügyi Világszervezet által elismert orvosi rendszer. Ez is filozófia és életstílus. Azon az elméleten alapszik, hogy az ember és élete négy részt alkot: mentális, fizikai, érzelmi és lelki. Elég, ha egy komponens megszakad, és egyensúlyhiány lép fel bennünk. Az ájurvéda arra törekszik, hogy fenntartsa az egyensúlyt a testben egy bizonyos életmód, megfelelő életmód és megelőzés, illetve masszázsos kezelések formájában történő kezelés révén. Kívül és belül az egész emberrel foglalkozik, és átfogóan keresi a betegség okait. Nem különíti el a fizikai problémákat a mentális problémáktól. A tüneteket nem elnyomja, hanem természetes és erőszakmentes módon, az évezredekig érvényes természetes bioritmusoknak megfelelően megszünteti. Bár az ájurvéda ugyanolyan régi, mint maga az emberiség, elvei hatékonyan alkalmazhatók a mai mozgalmas időkben is. Bárki nyitva áll, aki életkorától, végzettségétől, egészségi állapotától vagy társadalmi helyzetétől függetlenül szeretné fenntartani az optimális egészséget.
Háromféle dósa
Az ájurvéda mint filozófia alapelve az, hogy a saját testi és szellemi alkatának, valamint a természeti törvényeknek megfelelően éljünk. Az ájurvéda azt állítja, hogy ha ismerjük önmagunkat, alkotmányunkat, hosszú távon jó egészségnek, friss és fiatalos elmének és szépségnek örülhetünk. Alkotmányokat, más néven energiákat vagy elveket, az ájurvéda, az ún A "dósák" három: Vata, Pitta és Kapha. Mindannyian e három elv vagy dósa kombinációi vagyunk: Vata, mint a mozgás elve, Pitty, mint az energia elve, és Kapha, mint a szerkezet elve. A vatta magában foglalja az idegrendszer információcseréjét, a vérkeringést, az étel mozgását az emésztőrendszerben és a kiválasztást. Az emésztés és az anyagcsere, vagyis az anyagcsere a Pitty elvén működik. A Kapha viszont gondoskodik az izom- és zsírszövetről, valamint a csontvázról, mint támogató rendszerről. Legtöbbünk két alkotmány kombinációja, egy dosha, az egyik túlsúlyával. Dosha meghatározza testösszetételünket, érdeklődési körünket, jellemzőinket, alvási szokásainkat és még azt is, hogy milyen ételeket szeretünk a legjobban. Ha a dosa a környezet, az étrend, a trauma vagy a sérülés miatt egyensúlyhiányos állapotba kerül, és ez az egyensúlyhiány túl jelentős, akkor betegséghez vezethet.
Ájurvédikus diagnosztika
Hogy Vata, Pitta vagy Kápha típusról van szó, az ayurvédikus orvos pontosan meghatározhatja részletes diagnózisa alapján. Az ayurvédikus diagnosztika rendkívül széles körű, és nemcsak a páciens fiziológiáját tartalmazza, hanem kifejezési módját, gesztusait, arckifejezéseit, hang-, szemformáját és hajminőségét is. Az ayurvédikus orvos körmök és nyelv alapján is felméri a beteg egészségi állapotát, amelyek tükrözik az emésztés minőségét és az általános egészségi állapotot. Az impulzusdiagnosztika segítségével megbízhatóan meghatározza, hogy melyik adagot növelik. Az egyes szervek állapota is. A pulzusdiagnosztika az érzelmi állapotát is feltárja. A mentális állapottal együtt elválaszthatatlan része, ezért nem maradhat el az egyensúlyhiány okának keresésekor. Amikor a "diagnózis" világos, az ayurvédikus orvos egy bizonyos alkotmányba helyezi, ill. alkotások kombinációja, és javaslatot tesz arra, hogyan állíthatja be a menüket és az általános életmódot. Tanácsot adnak Önnek arról, hogy milyen gyakran és mikor gyakorolja a jógát, és hogyan gyakorolja azt. Elmagyarázzák, hogyan kell használni néhány gyógynövényt, és ajánlanak egy bizonyos típusú masszázst, amely után visszanyeri az elveszített egyensúlyt.
Azok vagyunk amit megeszünk
Az ájurvéda szerves része az egészséges életmód és az étrend. A masszázsoknak vagy a sokkos méregtelenítésnek önmagában nincs sok értelme, hacsak nem kíséri őket a gondolkodás és az életmód megváltozása. Az ájurvédikus konyha 5000 éves, bevált recepteket használ, elsősorban zöldségeken, rizsen és fűszereken alapulva, amelyeket minden embertípusra, a dosamra szabnak. Az ételek megfelelő kombinációja hatalmas energiarészletet jelenthet, megtisztíthatja a káros anyagokat, megvédhet számos egészségügyi problémától, valamint fiatal és fitt testtartását. Nem hiába mondják, hogy mi vagyunk az, amit megeszünk.
Felejtsd el a húst
Az ájurvédikus konyha főleg fűszeres főtt vagy párolt zöldségekből, főtt rizsből és indiai kenyérből áll, amelyek alakjában és ízében a búzapalacsintáinkra emlékeztetnek. Egyes szakértők szerint a hagyományos ájurvédikus konyhában hiába keresnéd a húst és a halat. Kizárólag vegetáriánus. Sokféleségének, valamint az aromák és ízek intenzitásának köszönhetően alig lehet észrevenni, hogy ízlelőbimbójából hiányzik valami. Annak ellenére, hogy első ránézésre unalmasnak tűnik. Az ayurvédikus étrendben a legfontosabb tudni, hogy mikor kell étkezés milyen kombinációit enni a nap folyamán, még az évszakok során is, figyelembe véve dozsáját. Ez egy viszonylag összetett és szigorú rendszer, de a pozitív hatásokat nem látják előre. A főtt rizs az összes indiai konyha alapja. Ha lehetséges, minden nap meg kell enni. Megvan az igazolása - tisztítja az emésztőrendszert. Ezenkívül tápláló, könnyen emészthető és megfelelő köret a zöldséges ételekhez.
Dosha Kaphának például kerülnie kell a rizst. Így mindegyik nyersanyag eltérő hatással van az egyes dózákra. A zöldségek egyetemesek. És minden étkezésben különböznek egymástól. Fűszerekkel ízesítik, leggyakrabban kurkuma, koriander, curry és menta. De a nagy mennyiségű fűszerek nem árthatnak-e az embernek? Az ájurvédikus konyha szakemberei szerint ez csak egy mítosz. Indiában fűszeres ételeket szolgálnak fel kisgyermekeknek is. Egészségügyi szempontból is fontos, mivel az ottani meleg éghajlaton az étel gyorsabban romlik, a fűszerek pedig antibakteriális és fertőtlenítő tulajdonságokkal is rendelkeznek. Azonban nem minden dózsa fűszerezhető. Például dosha Pittnek gondosan kell bánnia a fűszerekkel.
Az ayurvédikus szakács művészete nem az étel elkészítése, hanem a fűszerek megfelelő arányának összeállítása. Általában ugyanaz az öt - hatféle fűszer kerül minden étkezésbe, de mindig más arányban és kombinációban. A kurkuma és a koriander az alap, és másokat is hozzáadnak, de tudnia kell, mit és mennyit. A tipikus indiai és ezért az ayurvédikus ételek a megfelelő főzési időben és megfelelő kombinációban adják hozzá az ételhez a fűszereket. Az ayurvédikus étkezési feltételek egyike az ételek elkészítése kizárólag friss alapanyagokból. Nincs fagyasztott zöldség! Az étel nem tarthat tovább két óránál, különben elveszíti tápértékét. Fontos, hogy az egyes összetevőket hogyan kombinálják egy tányéron. A szakácsnak előre meg kell gondolnia, hogy mely ételkombinációkat alkalmazhatja annak érdekében, hogy ne csak az ízét, hanem az ayurvédikus tipológiát illetően is harmonizáljon. Az ételeket semmilyen módon nem tudja spontán módon kombinálni. Ezért nem könnyű ayurvédikus szakácssá válni. Ezt sokéves tanulmányozás és még hosszabb gyakorlás előzi meg. Nem csoda, hogy az ayurvédikus konyha magasabb szintnek számít az indiai konyhában.
Milyen típusú doshi vagy?
A Vata jellemzői
A Vata alkatú embereket karcsú alak, hosszú, csontos arc, kicsi szemek, szabálytalan fogak és keskeny ajkak jellemzik. A vata emberek könnyen keresnek pénzt, de pénzt is költenek. Drasztikusak és folyamatosan egyszerre több problémát is megoldanak. A Vata növeli az utazást, a száraz, hideg ételeket, a szabálytalan étrendet és az alvást. Az emelkedett Vata gyakran fogyás, légzési problémák, vesebetegségek, epehólyag-megbetegedések, székrekedés, gyenge immunrendszer, idegbetegségek, félelem és szorongás formájában nyilvánul meg.
Ajánlás Vátának: A Vátam nemcsak az életben, hanem az étrendben és az alvásban is elősegíti a stabilitást és a rendszerességet. Harmonizáló étrend ajánlott - tápláló, meleg ételek olajban, különösen édes, savanyú és sós ízűek. A vattának rendszeresen kell mozognia, de nem szabad túlzásba vinni a sporttal. Például úszás vagy séta alkalmas. A vattának korábban kell lefeküdnie és elég pihennie. Kerülniük kell a hideg időt. A meleg fürdő jót tesz nekik.
Pitty jellemzői
A Pitta alkatú emberek általában fényesek, bolyhosak, szív alakú arcúak és ragyogó szeműek. A fogaik sárga színűek lehetnek. A gödrök általában határozottak, nyitottak az új ötletekre és kihívásokra, és ügyesek a kommunikációban. Állandó étvágyuk van, és fordítva, nem szeretik a túlmunkát. Ha Pitta nincs egyensúlyban, akkor hajlamos az agresszióra, a féltékenységre, a türelmetlenségre, a haragra és az elégedetlenségre. A Pittu-t fokozzák a fűszeres ételek, a meleg időjárás és a stressz. Az emelkedett Pitta gyakran hasmenéssel, fertőzésekkel vagy bőrkiütésekkel jelentkezik.
Ajánlás Pitty számára: Pittynek kerülnie kell a közvetlen napfényt és a meleget. A harmonizáló étrend segít megnyugtatni Pittyt - alacsony fűszeres ételek, melegek, táplálóak, édesek és forrók. Pittynek csökkentenie kell a sót és a zsírt, és szobahőmérsékleten kell inni. Pitte számára előnyös, ha hűvösebb helyeken tartózkodik, és reggel vagy este edz, miközben lehűl.
Kaphy jellemzői
Kaphy olíva bőre, erős és hullámos haja, kék vagy barna szeme és erős alakja van. Természetük nyugodt, toleráns, hűséges és szeretetteljes. Arra ösztönözhetnek másokat, hogy teljesítsenek, és hatékony támogatás legyenek. A sapkák egészséges étvágyúak, de emésztésük lassú. Nem szeretik a telet és a páratartalmat. Amikor Kaphy nincs egyensúlyban, sérthetetlenség, irigység és kapzsiság támad. Kaphynak motivációra, valamint Vaty egyensúlyára és kikapcsolódására, valamint Pitty egyenlő kihívására van szüksége. A Kaphut növeli a zsíros, édes, sült és hideg ételek fogyasztása, a testmozgás hiánya és a téli hideg időjárás.
Ajánlás a Kapha számára: A kapha különösen télen és kora tavasszal növekszik, ezért óvatosnak kell lenniük az év ezen időszakában, és nyugtató étrendet kell követniük - az ételnek könnyebbnek, melegnek, minimális olajtartalmúnak, alacsony zsírtartalmúnak, többnyire forrónak, élesebbnek és keserűbbnek kell lennie. íze. A Kaphynak kisebb adagokat kell elfogyasztania, rengeteg testmozgást kell biztosítania, és különféle tevékenységeket kell folytatnia a pihenéssel kapcsolatban. Kerülni kell a nappali alvást.