Hagyományos orosz káposztaleves, amelynek szerves részét mindig a káposzta és egyes savanyú összetevők (tejszín, savanyú káposzta leve) kell képezni.
Hozzávalók
Megközelítés
Tegye a húst egy edénybe a megtisztított és apróra vágott sárgarépával és petrezselyemmel együtt. Öntsön vizet, adjon hozzá babérlevelet, egész fekete borsot és enyhén sózza meg. Addig főzzük, amíg erős húsleves nem lesz.
A hagymát megtisztítjuk és finomra vágjuk. A második edényben döntse el az olajat vagy a kenőcsöt, adja hozzá a hagymát, és aranysárgára pirítsa. Ezután adjuk hozzá a savanyú káposztát a levével és a sóval, és ízlés szerint ízesítsük. Öntsön kis mennyiségű vizet és párolja körülbelül 20 percig. Keverje össze a túlnyomást és rövid ideig párolja.
A húslevesből húst választunk, amelyet kockákra vágunk. Adja hozzá a káposztakeveréket a húsleveshez. Ezután adjunk hozzá gombát és zúzott fokhagymát. Még egy órát főzünk együtt mindent.
Végül adjuk hozzá a tejfölt a leveshez, és főzzük még néhány percig. Adjon hozzá szeletelt húst, ízlés szerint sót, ízesítse és tálalható.