A karácsonyi klasszikus elkészítésének új módja: sült pulyka darálókkal, kovásztalan kenyér palacsinta, forró vízbe áztatva, vajjal vagy hússal sült. Ebben a receptben a menták szolgálnak egy kivételesen ízletes gyümölcs- és gombaízű pulykamell tekercs alapjául. A híres horvát molnár elkészítése egyszerű: élesztő nélküli vékony tésztát készítenek, amelyet megsütnek, kisebb darabokra törnek és végül sült húsos kenőccsel öntik.
Hozzávalók 4
Készítmény
Ha ezt az ételt szezonon kívüli friss szőlőből készíti, akkor helyettesítheti 100 gramm szárított mazsolával vagy fügével.
Egy kis titok
Ez a pulyka tekercs egy klasszikus karácsonyi étel modern változata - sült pulyka darált hússal. A pulykamellek karcsúbbak, így sütés közben hajlamosak kiszáradni, amit megakadályozhat, ha a hengereket megfelelő tekercsben vajjal csepegtetjük, ami a mellnek levet ad.
Az energia- és tápértékeket adagonként (azaz 1 főre) számítják. Desszert esetében az energia- és tápértékeket 100 g-ra számolják.
| energia érték | kcal/kJ | 1179/4,928 | - | - |
| Zsírok | g | 78.57 | - | - |
| Szénhidrátok | g | 45.14 | - | - |
| Élelmi rost | g | 5.32 | - | - |
| Fehérjék | g | 68.16 | - | - |
| Só | g | 3.98 | 0 | 0 |
| A-vitamin | μg | 1 594,40 | 40 | 32 |
| D-vitamin | μg | 83,50 | 42 | 42 |
| Niacin | mg | 27.25 | 195 | 136 |
| Pantoténsav | mg | 2.53 | 36 | 36 |
| Kálium (K) | mg | 1,591,45 | 43 | 43 |
| Kalcium (Ca) | mg | 98.40 | 10. | 10. |
| Foszfor (P) | mg | 678,31 | 85 | 85 |
* Az RDA napi dózison alapszik, a nők (2000 kcal) és a férfiak (2900 kcal), 25-50 év között. (Forrás: RDA jelentések - Macronutrients, Ingredients, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D és Podravka d.d.)
Kiadó
Podravka d.d.
Vállalati és marketing kommunikáció
Szerkesztette a Coolinarika.com
Ante Starčevića 32 48 000 Koprivnica
Céginformáció: